Чак-чак в «Пятёрочке», беляши в Кирове и азиатская кухня в «Самокате»: «Бахетле» меняет карту российского фудритейла

Гастрономическая экосистема «Бахетле» продолжает активно развивать оптовое направление. За последний год продукция собственного производства компании появилась в федеральных торговых сетях и крупнейших сервисах доставки по всей стране. Традиционные татарские блюда, готовая еда и кондитерские изделия теперь доступны покупателям далеко за пределами Татарстана — и спрос продолжает расти.

Оптовое направление стало одним из главных двигателей роста компании наряду с розничной сетью, собственным производством и корпоративным питанием. Современная фабрика «Бахетле» обеспечивает стабильное качество при любых объёмах — именно это открыло двери федеральных партнёров.

Во всех магазинах страны  

Флагманом федеральной экспансии стал чак-чак «Бахетле»: сегодня он представлен более чем в 1100 магазинах «Пятёрочки», и это только начало. Традиционное татарское лакомство входит в категорию перекусов, где соседствует со сладкими батончиками и снеками. Для миллионов покупателей по всей стране это первое знакомство с татарской классикой — и, судя по масштабу запуска, знакомство обещает быть громким.

После успешного старта татарского элеша компания расширяет его географию и выводит на рынок новые позиции. Одна из них — круассан «Зебра», где классика французской выпечки встречается с татарским характером. Следующий шаг — партнёрство с «Магнитом»: уже этим летом жители Кирова и Ижевска смогут купить беляши и элеши производства «Бахетле». А для «ВкусВилл» компания готовит чак-чак с гречишно-цветочным мёдом и фисташками — продукт, который говорит сразу на двух языках: традиции и современного гурманства.

Параллельно «Бахетле» усиливает позиции в одной из самых горячих категорий ритейла — готовой еде. По данным NTech, в прошлом году сегмент вырос на 12%, пекарни — на 15%: это лучшие показатели среди всех продовольственных групп. «Бахетле» отвечает на этот спрос: для покупателей Татарстана готовится запуск кыстыбыя с картофелем, лагмана с говядиной, мантов, драников, сэндвичей и других решений для повседневного питания.

За два года работы с федеральными партнёрами компания выстроила полноценную ассортиментную матрицу: 5 позиций в категории «Пекарня» (ещё 2 новинки на стадии запуска) и 11 позиций в «Готовой еде».

Из супермаркета — в онлайн

Магазинные полки — это только часть истории. «Бахетле» диверсифицирует каналы продаж, усиливая цифровое направление. Помимо розничной сети, компания развивает собственный интернет‑магазин и мобильное приложение с ассортиментом готовых блюд, национальной выпечки и подарочных наборов.

Ключевой элемент стратегии роста — партнёрство с «Яндекс Лавкой»: через платформу осуществляется вывод собственных торговых марок «Бахетле», в первую очередь — кондитерских изделий и десертов.

Для «Самоката» компания подготовила линейку, которая отражает актуальные гастрономические тренды: блюда азиатской кухни, авторские бургеры, пасты, салаты, сырники — готовые решения для тех, кто ценит время и вкус одновременно.

Ассортимент «Бахетле» в e-commerce заметно шире, чем в классическом ритейле. По итогам последних лет компания входит в тройку крупнейших поставщиков готовой еды и кулинарной продукции для онлайн-каналов в Татарстане. Цифровая торговля работает как испытательный стенд: здесь быстрее тестируется спрос и выводятся новинки — и вся страна узнаёт, что такое настоящая татарская кухня.

Татарская кухня без границ

Вместе с продукцией собственного производства за пределы республики выходят и гастрономические традиции Татарстана. С чак-чаком, элешем и другими национальными блюдами постепенно знакомятся покупатели по всей стране. География поставок охватывает Москву и Московскую область, Санкт-Петербург и Ленинградскую область, Республику Башкортостан, регионы Уральского федерального округа, Нижегородскую, Самарскую области и другие субъекты Российской Федерации. По сути, татарская кухня уже стала федеральным продуктом, а интерес к национальной гастрономии продолжает расти вместе с развитием современных каналов продаж.

Сегодня «Бахетле» выпускает более 3000 наименований собственной продукции, а производственные мощности компании позволяют обеспечивать стабильные поставки для розницы, федеральных сетей, сервисов доставки и корпоративных клиентов. Развитие оптового направления стало логичным продолжением трансформации бизнеса. «Бахетле» уже давно вышла за рамки классического ритейла и развивается как гастрономическая экосистема Татарстана, продвигающая кулинарные традиции республики на всероссийском уровне — через знакомые каждому покупателю категории готовой еды, выпечки и кондитерских изделий.