В Карачаево-Черкесии начали масштабную модернизацию завода «Кавказ-Мясо» для возрождения овцеводства
После ввода нового современного и высокотехнологичного производства компания планирует производить 42 тонны продукции в сутки или 12,6 тыс. тонн в убойном весе в год.
На предприятии смонтируют убойную линию с высокой степенью автоматизации мощностью 300 голов в час, на каждом этапе производства будет создана современная система контроля качества продукции.
Для соблюдения санитарных норм проведут зонирование производства, установят современные локальные очистные системы, организуют переработку производственных отходов предприятия.
Кроме того, инвестпроект предполагает еще и создание сервисной компании с собственной лабораторной и ветеринарной базой. Имея доступ к самым современным технологиям, сервисный центр будет заниматься селекционным улучшением генофонда овец, обеспечением мясокомбината качественным сырьем, а также проводить обучение персонала.
На модернизированном заводе будут производиться натуральные полуфабрикаты из свежей баранины, а также консервы в стеклянной и металлической таре. Продукция будет сертифицироваться по стандартам «халяль» и «кошер».
Карачаево-Черкесия, Северо-Кавказский федеральный округ