Морские волки лютуют в Хабаровском крае
Вид этого создания вызывает трепет и даже легкое оцепенение. Огромная голова, насаженная на вытянутое, напоминающее змею тело, отрешенные глаза и чудовищно изогнутый зубальник оставляют неизгладимое впечатление. Эту морду невозможно описать обычными словами — настолько оно пугающее. Создается впечатление, будто природа собрала всё бракованное, оставшиеся от «строительства» нормальных обитателей морских глубин, в одно странное существо. Выбросить жалко — вот и получилось такое чудо. Теперь же мы точно знаем, что будет сниться в ночных кошмарах отоларингологам и стоматологам. Зубы этой рыбы загнуты внутрь, похожие на волчьи клыки выступают вперед. Такое необычное строение челюсти французы оценили, назвав её морским волком. Но зачем этой хищнице такой чудовищный «арсенал»? Несмотря на свой диковинный вид, дальневосточная зубатка или морская собака, которая водится в Охотском море, отличается утонченными гастрономическими предпочтениями. Вопреки ожиданиям, на морских зайцев она не охотится, отдавая предпочтение крабам, гребневикам и даже морским ежам. Её мощные зубы и челюсти позволяют справляться даже с твердыми моллюсками или дробить камни. Зубатая история. В прошлом северные поморы и исландские рыбаки обожали хранить засушенные головы крупных зубаток, подвешивая их в своих домах. Кожа этого морского грозного обитателя славится своей прочностью. Гренландцы в XVIII веке изготавливали из неё сумки для ягодников, а эскимосы находили ей другое применение: шкуры прокладывали между швами одежды и обуви. Такая импровизация, благодаря набуханию от влаги, обеспечивала прочность и водонепроницаемость изделий. Средневековые слухи приписывали зубаткам чуть ли не мистические наклонности — будто они заранее собираются в местах будущих кораблекрушений, ожидая «трапезы». До недавнего времени головы, скелеты и плавники этих рыб использовали для кормления скота. Утверждали, что питание зубатками даже способствовало увеличению жирности молока у коров. А из желчи этой рыбы вываривали что-то, напоминающее мыло. Зубатая любовь. Дальневосточная зубатка принадлежит к отряду скорпенообразных, и её родственники населяли Землю еще в кайнозое. Рыба может достигать в длину от одного до почти двух метров, вес её нередко доходит до 20 килограммов, а продолжительность жизни составляет до двух десятилетий. Что касается размножения, тут дела обстоят не менее экстраординарно. Самцы устраивают настоящие гладиаторские бои за право оставить потомство: они сталкиваются головами и сражаются клыками. Однако их толстые губы и утолщенные участки в области глаз позволяют избегать смертельных ранений. Хотя шрамы на память о сражении остаются навсегда. Обладатели победы остаются верными своей избраннице на протяжении всей жизни. Самки способны откладывать от 12 до 50 тысяч икринок. Молодняк растет довольно медленно, первые месяцы жизни малышня предпочитает проводить у берегов, пугая местных жителей своими грозными физиономиями. Зубатки отличаются агрессивным характером и ревностно охраняют своё потомство и территорию. В период нереста они особенно опасны, и лучше держаться подальше от их мест обитания. Зубатое вкуснотище. Однако не всё так пугающе. Дальневосточная зубатка ценится как источник вкусного и питательного белого мяса, которое заслуженно считается деликатесом. Зубатка известна как малоподвижный хищник, так как предпочитает не преследовать добычу, а нападать из укрытия. Из-за этого поймать её на спиннинг непросто. Улов требует усилий, ведь рыбу нужно вывести из состояния спокойствия, раздразнив её. Обычно для этого используют оригинальный метод — ударяют грузилом по твёрдой поверхности, например, камням. Этот способ ловли получил название «на стук». Чтобы насладиться зубаткой, важно правильно её приготовить, так как при несоблюдении технологии обработки она может стать вредной. Мясо этой рыбы отличается высоким содержанием жира и имеет нежную текстуру с еле уловимой сладостью. Почти полностью лишённое костей, оно богато витамином А. Свежевыловленная зубатка пахнет как огурец. Её мясо можно жарить, варить, коптить, солить или вялить, что позволяет использовать разные рецепты. Икра зубатки напоминает по вкусу кетовую икру, а печень ценят как редкий деликатес.
