Уссурийская груша прославила Хабаровский край на весь мир

В начале двадцатого века уссурийская груша внезапно привлекла к себе внимание и стала известной далеко за пределами родного края. В 1900-х годах Иван Мичурин провёл эксперимент, опылённой пыльцой французской культурной груши сорта «Бере-Рояль» опылив дальневосточную родственницу. В результате из семян, полученных от гибридного плода, появились молодые сеянцы. Особое внимание селекционера привлекло одно из новых деревьев: уже в 1914 году на нём появились впечатляющие плоды — крупные, мясистые, ароматные, с мягким вкусом. Это дерево показало невероятную устойчивость к холоду — спокойно переносило морозы свыше 30 градусов, а его цветки не страдали даже при поздних весенних заморозках. Таким образом, благодаря комбинации французского сорта и выносливой уссурийки, был получен устойчивый к зиме новый сорт под названием «березимняя Мичурина», воплощавший все достоинства дикого предка. В народе у  груши было много имён. Например, нанайцы называли её «синулиэктэ», а на Руси древнее название фрукта было «дуля». Где встречается уссурийская груша в Хабаровском крае? В Приамурье ее можно найти вплоть до Комсомольска-на-Амуре. Обычно она растёт по незатопляемым речным берегам, островам, на опушках лесов или среди зарослей кустарника, образуя одиночные экземпляры или небольшие группы. Продолжительность жизни уссурийской груши в природе может достигать 200–300 лет. В особо благоприятных местах высота дерева доходит до 10–12 метров, а диаметр ствола может быть от 30 до 50 сантиметров. Крона — густая, плотная, яйцевидной или шарообразно-продолговатой формы. — Зацветает груша ещё до появления листьев. Цветки у неё крупные — до 3–3,5 сантиметра в диаметре, белые, способные выдерживать значительные похолодания. Плодоносят такие деревья только при наличии переносимой ветром пыльцы других груш, поэтому изолированные особи, даже обильно цветущие, обычно не формируют плодов. Цветущая груша неизменно привлекает множество пчёл, которых привлекает нектар и яркая желтовато-красная пыльца, — пишет Николай Усенко, заслуженный лесовод России, ученый, писатель-краевед, в своей книге «Дары уссурийской тайги». Плоды созревают в конце лета. Размер, форма и цвет уссурийских груш весьма разнообразны в зависимости от природных условий и разновидности дерева: они могут быть диаметром от 3 до 5 сантиметров, шарообразные, продолговатые или грушевидные. Окраска — от насыщенно-зелёной и сероватой до соломенно-жёлтой. Мякоть отличается сочностью, но она терпкая и вяжущая на вкус. После долгого хранения плоды становятся более мягкими и приобретают приятно-кисло-сладкий вкус. Иногда встречаются деревья, чьи плоды даже в свежем виде вполне съедобны сразу после созревания. Интересные факты про уссурийскую грушу. Именно такие деревья в свое время выбирали и переселяли на приусадебные земли первые жители Уссурийского края. Даже сегодня в деревнях этого региона можно заметить мощные дикорастущие груши, соседствующие с сортовыми «лукашовками», «болоняевками» и иными культурными формами. Обильные урожаи случаются примерно раз в два-три года, чередуясь с периодами неурожая. В удачный сезон с одного деревца возрастом 20–25 лет, произрастающего в дикой природе, нередко собирают по 30–40 кг плодов. В организованных садах, где регулярно рыхлят почву, удобряют ее и привлекают пчел-опылителей, урожайность может достигать 70–100 кг с дерева, а сами плоды становятся заметно крупнее и сочнее. Как используют уссурийскую грушу в кулинарии? Свежие «уссурийки», как правило, мало кто употребляет — из-за их терпкого и кислого вкуса, за что местные жители прозвали их «игрушами». Чаще всего их используют в переработке: варят повидло, компоты, делают фруктовый квас, чай и даже заменители кофейного напитка. Знатоки считают, что варенье из дикой груши превосходит по вкусу то, что приготовлено из садовых сортов. Для хранения плодов применяют традиционные способы: квасят или сушат. Как используют уссурийскую грушу в лечебных целях? Любознательных может заинтересовать вопрос, зачем собирать грушевые веточки. Оказывается, именно из них готовят уникальный чай, обладающий выразительным фруктовым вкусом и насыщенным ароматом. Автор Наталья Замятина отмечает: «Настой из веточек уссурийской груши единственный среди чаев, передающий вкус самих плодов». Если слегка подсластить, получится необычный напиток, напоминающий компот без фруктовой мякоти. В народной медицине высоко ценят сушеные груши и листья за высокое содержание арбутина: у уссурийской он достигает 120–150 мг%, тогда как у дикой европейской не превышает 20–50 мг%, а в культурных сортах всего 5–10 мг%. Благодаря арбутину отвары из груш рекомендуют при болезнях почек и мочеполовой системы — они обладают противовоспалительным и антисептическим действием. Различные блюда и напитки на основе этой груши поддерживают здоровье, укрепляют иммунитет, обогащают рацион полезными веществами, что особенно ценно в условиях Дальнего Востока. Как используют уссурийскую грушу в хозяйственных целях? Грушевое дерево представляет собой ценный материал для различных ремесел. Его древесина розовато-бурого оттенка, отличается высокой прочностью, упругостью и тягучестью, превосходит по многим характеристикам дуб, ясень и клен. Высушенные заготовки не деформируются и не трескаются, легко принимают краску и полируются, поэтому из них изготавливают токарные, столярные, резные изделия, чертежные инструменты, облицовочные детали, веретена, рукояти ножей, элементы музыкальных инструментов, фигуры для шахмат и многое другое.