В Хакасии по итогам уборочной кампании 2025 года собрали сильную пшеницу

Управление Россельхознадзора по Хакасии и Тыве озвучило итоги годового мониторинга зерна пшеницы в Республике Хакасия. В рамках госмониторинга приняли участие все сельхозпроизводители, занимающиеся выращиванием пшеницы на территории региона. Сотрудники Кемеровского филиала ФГБУ ВНИИЗЖ в целях анализа потребительских характеристик зерна исследовали 66 тысяч тонн мягкой пшеницы и провели 2 641 диагностику партий. По результатам испытаний основная часть исследованного объема зерна, произведенного аграриями Республики Хакасия, отнесена к 3 му классу примерно 44 тыс. тонн, что составляет около 65% всей этой зерновой продукции. К 4-му классу отнесено около 18 тыс. тонн, а к 5-му чуть более 4 тыс. тонн пшеницы. Пшеница 3-го класса сильная пшеница, предназначенная для выпечки хлеба, служащая одновременно улучшителем и основой премиального хлеба. Четвёртый класс ценная пшеница, которая используется как улучшитель качества теста и для выпечки простых хлебобулочных изделий. Основное отличие хлебопекарная сила. Этот класс является качественным сырьём для хлеба массового потребления и нуждается в поддержке со стороны более сильной пшеницы. 5-й класс относится к непищевому и применяется как корм для скота. Россельхознадзор напоминает: государственный мониторинг зерна обязателен для всех сельхозпроизводителей. В 2025 году процедура охватывает пшеницу. Реализация этой зерновой культуры без официальных результатов госмониторинга, занесённых в ФГИС Зерно , запрещена. Такой документ служит паспортом качества для вывода продукции на рынок. Государственный мониторинг играет ключевую роль в обеспечении продовольственной безопасности страны и усилении конкурентоспособности российского зерна на мировом рынке. Подтверждённое независимыми лабораториями высокое качество продукции повысит доверие зарубежных партнёров к российскому зерну. Кроме того, такой контроль поможет определить регионы с наивысшими качественными характеристиками зерна, что послужит основой для формирования специализированных кластеров по производству пшеницы с улучшенными характеристиками.