Арбуз, дыня, ягоды, грибы: что покупать на рынке в августе

Август — самый щедрый летний месяц. Особенно с учётом того, каким щедрым на тепло выдался текущий сезон. Урожай в изобилии! Расскажем, что из сезонных продуктов (а они всегда самые вкусные и полезные!) стоит покупать на рынках Кирово-Чепецка.

И первое, о чём мы думаем, конечно же — арбузы и дыни! Точки по их продаже появились в городе даже чуть раньше обычного. Ароматные дагестанские созревают самыми первыми, следом за ними на прилавках появляются сахарные астраханские плоды. Можно ли доверять в плане безопасности привозным частниками гигантским ягодам? Проверили в нескольких точках содержание нитратов в мякоти — превышений не нашлось (хотя близкие к верхней границе нормы значения присутствовали).

Если говорить о дынях, то в августе присмотреться стоит к «торпедам» из Узбекистана и Дагестана — сочные, спелые, сладкие. Разумеется, стоит внимательно относиться к покупке: снаружи дыня должна быть твёрдой, а если на ней есть мягкие места, значит, внутри она может оказаться как вата.

Самым продаваемым продуктом сезона стала смородина. Ею уже несколько недель завалены не только прилавки, но и паблики с досками объявлений! Необычайный урожай толкает не только к продаже, но и на выдумки в переработке: вероятно, у многих к осени образуется запас желе или настоек на этой ягоде.

Во второй половине августа традиционно отпразднуем Яблочный Спас — время сбора нового урожая яблок. Возможно, что в этом году лакомиться плодами получится тоже чуть раньше обычного.

В конце лета можно распробовать свежую облепиху, которая обязательно попадет на рынки. Специфическая пикантно-терпкая ягода относится к одной и самых полезных и считается, что укрепляет иммунитет на весь год.
Ближе к этому времени царствовать на прилавках начнёт брусника, и это прекрасная доступная ягода для переработки, морсов, настоек и использования в выпечке.

Овощи есть практически в полном ассортименте. Хочешь, угощайся томатами, бери морковь, распробуй на вкус традиционную репу, найди блюда с молодым картофелем, запаси молодой ядрёный чеснок, поломай голову над использованием кабачка. Всё в достатке, включая пряные травы. Вкуса в этом сезоне много благодаря обилию солнца. Не отличишь от южных широт!
Кто-то попробует заключить, что покупать местное не полезнее магазинных продуктов. Но уж давайте честно: трюкачество возникает там, где ведётся борьба за моржинальность. Бабушки на рынках и слов-то таких не знают, а любой накладной расход только уменьшит для них целесообразность и без того скромного заработка.

С грибами всё нестабильно из-за скудных дождей. Нет-нет, на несколько дней появляются красноголовики и лисички. Учитывая, что прогноз по осадкам сносный — нужно просто выходить за грибами через несколько дней после дождя.

Ах, да. Внимания заслуживают ещё точки, которые привезут сезонные фрукты — виноград, персики, инжир, сливы. Всё это, свеженькое, на голову лучше, чем доступно зимой.