Если вам интересно, почему у вас болит голова после употребления алкоголя, ученые из Калифорнийского университета в Дэвисе объяснили, почему. Результаты их исследования были опубликованы в журнале Scientific Reports.
У некоторых людей даже после одного бокала красного вина может болеть голова на срок от 30 минут до трёх часов.. Причем это явление зарегистрировано даже у людей, у которых после употребления других алкогольных напитков его обычно не наблюдается.
Посмотрите больше:
Эксперты предполагают, что причина кроется во флаванолах, содержащихся в красных винах. Вполне вероятно, что вещество кверцетин нарушает нормальный метаболизм алкоголя, провоцируя головную боль. Этот флаванол содержится во всех видах фруктов и овощей, включая виноград. Его часто используют в качестве пищевой добавки, но он меняется при смешивании с алкоголем. В частности, кверцетин превращается в глюкуронид кверцетина, который блокирует метаболизм алкоголя. В результате у людей может накапливаться токсин ацетальдегид, который вызывает покраснение лица, головные боли и тошноту.
Посмотрите больше:
Уровни этого флаванола в красном вине могут сильно варьироваться в зависимости от количества солнечного света, способа производства вина, включая контакт с виноградной кожицей во время ферментации, оклейки и выдержки.
Команда планирует продолжить свои исследования в будущем. Помимо прочего, они хотят сравнить определенные сорта красного вина с разным содержанием кверцетина, чтобы подтвердить свою теорию.
Исходный код