Время Агретти! 5 хитростей и 5 ошибок, которые нельзя совершать, чтобы приготовить их идеально

Драгоценные нити изумрудного цвета: агретти – настоящее весеннее сокровище! Но как готовят агретти? Хитрости и ошибки, которые не следует совершать, чтобы улучшить вкус и пользу «монашеской бороды»

Очень нежные и слегка горьковатые агретти — весенний овощ, обладающий полезными качествами, которые делают его незаменимым при смене сезона. Но как их готовить?

Агретти, прежде всего, очень богаты водой. Поэтому идеально подходит для удовлетворения возросшей потребности в гидратации в этот период. Они также превосходны в качестве терапии, поскольку обладают сильным очищающим действием и стимулируют диурез. Наконец, они содержат витамины А, В, С и множество минеральных солей, включая калий, магний, кальций и железо. Действительно ценный актив для нашего организма! Но как их использовать на кухне? (ЧИТАЙТЕ также:)

Эти тонкие овощи очень универсальны и подходят для самых разнообразных блюд. В каждом регионе есть свой типичный рецепт, а также характерный способ их названия. На самом деле их еще называют «монашеской бородой» из-за их удлиненной формы, но в Умбрии они известны как рисколи, в Романье они становятся лиски, а в Марке они известны как жабы. Тем не менее, все согласны употреблять их после приготовления, возможно, вареными и приправленными небольшим количеством оливкового масла и лимона.

Еще один вкусный способ приготовления агретти — вкусный омлет, гарнир к рыбным блюдам или длинные первые блюда из пасты, возможно, с оливками, базиликом и . Однако есть некоторые хитрости, которым следует следовать, и ошибок, которых следует избегать, чтобы получить от них максимум удовольствия. Давайте посмотрим, какие именно!

5 хитростей по приготовлению агретти

1. После приготовления, опустить агретти под холодную воду. Так они останутся красивого ярко-зеленого цвета и идеально подойдут к пасте и ризотто!
2. это очень важно. Съедобной частью, по сути, является только зеленая. Руками сломайте розовый корень и будьте осторожны, чтобы не уколоться: там могут быть небольшие шипы! Затем намочите их ложкой бикарбоната соды и тщательно промойте перед приготовлением.
3. Приготовьте их в кастрюле с небольшим количеством воды.желательно накрыть крышкой, чтобы сохранить весь аромат агретти.
4. Агретти можно использовать для ароматизации ризотто. Приготовьте ризотто на сковороде, а в конце приготовления добавьте немного воды из агретти и перемешивайте, пока ризотто не приобретет цвет!
5. Нескольких агретти достаточно для вкусный вкус омлеты. Однако не забудьте готовить их непосредственно с омлетом или, самое большее, слегка бланшировать!

5 ошибок, которых следует избегать при приготовлении агретти

1. Не замораживайте агретти и не ждите слишком долго, чтобы приготовить их после покупки. Если вы действительно не можете съесть их сразу, подержите их несколько дней в холодильнике в бумажном пищевом пакете.
2. Не оставляйте их в кипятить более 5 минут. Они рискуют стать слишком мягкими и менее вкусными.
3. Не готовьте их в одном кастрюля со слишком большим количеством водычтобы не потерять нежный вкус.
4. Если вы решили приготовить их вареными, подождите, пока вода закипит, прежде чем выливать их. Не кладите их в воду до закипания, чтобы не потерять полезные свойства и отличающий их вкус.
5. Не выбирайте слишком спелые агретти: съедобны только побеги, поэтому не ждите, пока растение вырастет.

Какой ваш любимый способ готовить и наслаждаться агретти?

Вас также может заинтересовать: