Постные блюда могут быть очень вкусными и стать частью ежедневного меню каждого человека на весь год, а не только на Рождество. Это в полной мере относится и к постным сладостям.
Необходимые продукты:
3 чайные ложки муки
1 чайная чашка воды
2 стакана тыквы
1/2 чайной ложки масла
1 чайная ложка сахара
1 кофейная чашка сухофруктов
1 кофейная чашка грецких орехов
1 чайная ложка корицы
1 пакетик разрыхлителя
1/2 чайной ложки пищевой соды
Способ приготовления:
Очистите и натрите тыкву, просейте муку вместе с разрыхлителем и пищевой содой, затем отложите в сторону.
Используя стационарный миксер, венчик или просто вилку, взбейте жидкие ингредиенты и сахар, затем постепенно добавляйте мучную смесь, постоянно взбивая. После получения однородной смеси добавьте грецкие орехи, тертую тыкву и измельченные сухофрукты. Сухофрукты можно использовать любые – изюм, инжир, абрикосы, чернослив и даже финики. Хорошенько перемешайте смесь, чтобы ягоды и тыква распределились равномерно, а не только по одной стороне торта.
Смажьте форму для кекса небольшим количеством масла и вылейте смесь в форму. Выпекайте пирог в разогретой до 180 градусов духовке около 45 минут. Чтобы убедиться, что ваш постный пирог из тыквы и ягод пропекся, проткните его зубочисткой, если она выйдет сухой, значит, она готова. Когда он будет вынут из духовки и остынет, можно посыпать его сахарной пудрой. Имейте в виду, что прежде чем посыпать его сахарной пудрой, он должен быть холодным, иначе сахар впитается в корж.
Источник: