Продукты:
1 кг картофеля, очищенного и нарезанного кубиками
30 г муки
2 стакана свежего молока 2%
1 стакан несоленого куриного бульона
170 г обезжиренной сметаны
1/4 чайной ложки соли
1/2 чайной ложки черного перца
75 г тертого сыра чеддер
6 кусочков бекона
3 столовые ложки нарезанного сибирского лука или зеленого лука
Способ приготовления:
Поместите картофель в кастрюлю с холодной водой так, чтобы он покрыл его примерно на 5 см. Как только вода закипит, уменьшите огонь и дайте картофелю вариться, часто помешивая. Это занимает от 11 до 14 минут.
Затем слейте воду с картофеля и разомните до желаемой консистенции. Просейте муку в сухую мерную чашку. Смешайте его с молоком и бульоном и добавьте к картофелю. Загустите смесь на плите, часто помешивая, около 4 минут. Снимите с огня и добавьте сливки, соль и перец. Разделите суп на 6 тарелок, добавьте сверху сыр чеддер, бекон и лук.