Мясо индейки очень подходит для лета, так как оно низкокалорийное, всего 136 ккал и 3 г ненасыщенных жиров на 100 г. Также оно богато витаминами группы В, железом, цинком и селеном. Вот вкусный рецепт индейки с грецкими орехами.
Необходимые продукты:
600 г филе индейки
60-70 г грецких орехов
40 г тертого пармезана
½ чайной ложки майорана
½ чайной ложки красного перца
щепотка черного перца
большая щепотка соли
2 столовые ложки сливочного масла
1 чайная ложка крахмала
1 куриный бульон
сок ½ лимона
Способ приготовления:
Измельчите в блендере грецкие орехи, пармезан, майоран, красный перец, черный перец и соль. Переложите смесь в большую миску.
Поставьте кастрюлю на плиту, чтобы нагрелась. Филе индейки нарежьте широкими полосками, обваляйте их в полученной смеси. Уменьшите температуру, добавьте масло. Обжарьте филе с обеих сторон на очень слабом огне. Переложите их на сервировочную тарелку.
В миске смешайте крахмал, куриный бульон, лимонный сок и теплую воду. Перелейте в освободившуюся кастрюлю, верните на огонь и увеличьте огонь. Помешивайте, пока соус не загустеет.
Подавайте индейку с соусом и салатом из грецких орехов с пармезаном.
Источник: