Вкусный суп для холодной погоды.
Необходимые продукты:
1 кабачок (2 маленьких)
2-3 картофелины
1 луковица
20-30 г тертого пармезана
морская соль
свежемолотый белый перец
петрушка
оливковое масло
100 мл свежего молока
крупно измельченный красный перец
для гренок:
4-5 ломтиков сухого хлеба
2-3 зубчика чеснока, мелко нарезанных
3-4 столовые ложки оливкового масла
1 столовая ложка сухого укропа
Способ приготовления:
Очищенный картофель, кабачки и лук нарезают кубиками и ставят на плиту в 1,5-2 литра воды до кипения.
Когда они станут достаточно мягкими, чтобы их можно было превратить в пюре, приправьте солью, белым перцем и петрушкой.
Пюрируйте суп и добавьте пармезан, свежее молоко и 1–2 столовые ложки оливкового масла.
Прокипятите еще 3-4 минуты и снимите с огня.
Посыпьте красным перцем.
Как приготовить гренки:
Хлеб нарезаем кубиками и выкладываем в форму.
Посыпьте чесноком, оливковым маслом и укропом и хорошо перемешайте, чтобы специи прилипли.
Выпекать в умеренно разогретой духовке около 10 минут до золотистого цвета.
Источник: