Шницель из сельдерея с соусом тартар
Сельдерей богат магнием и помогает снять беспокойство и стресс.
ингредиенты
2 корня сельдерея
1 стакан панировочных сухарей
2 яйца
соль и перец
масло, для жарки
Для соуса тартар
1/2 стакана майонеза
2 столовые ложки маринованных огурцов, мелко нарезанных
1 столовая ложка красного лука, мелко нарезанного
1 столовая ложка дижонской горчицы
1 столовая ложка лимонного сока
соль и перец
свежая петрушка, для украшения
Способ приготовления
Для соуса смешайте майонез, соленые огурцы и красный лук. Добавьте дижонскую горчицу, лимонный сок и продолжайте перемешивать до получения однородной консистенции. Приправьте солью и перцем, накройте миску полиэтиленовой пленкой и дайте соусу постоять в холодильнике минимум час перед подачей на стол.
Тем временем подготовьте сельдерей: нарежьте корни ломтиками, затем обмакните их во взбитые яйца. Вы раскатываете их в панировочных сухарях, хорошо прижимая, чтобы они прилипли равномерно. Нагрейте масло в сковороде на среднем огне и аккуратно выложите ломтики сельдерея. Жарьте их, пока они не станут золотистыми и хрустящими, по 3-4 минуты с каждой стороны, затем выложите их на бумажные полотенца, чтобы впитать лишнее масло. Приправьте солью и перцем по вкусу и подавайте с соусом тартар.
The post Шницель из сельдерея с соусом тартар appeared first on Омутнинские Вести.