Неотразимый торт «Монте» — лучший выбор для торжества!
Шоколадный торт «Монте» порадует каждого именинника, а лучший рецепт есть у Тани Ковач из блога Recepttura!
Торт Монте это синоним праздника, потому что это действительно богатый торт, который все обожают. Шоколад, Нутелла, фундук в одном рецепте гарантируют десерт, с которым вы не ошибетесь. Есть много вариантов этого торта, но лучший торт «Монте» получается на кухне. Танье Ковачавтор блога Recepttura.
Два крема делают торт «Монте» идеальным для любого торжества.
Если вы не можете определиться, предпочитаете ли вы шоколадный крем или ванильный крем, то торт «Монте» идеально подойдет вам. Два восхитительных крема объединены двумя слоями: одним из Нутеллы и одним из печенья, а завершает все бисквит из яичного белка с хрустящим фундуком. Кремы для торта «Монте» готовятся из той же основы, что значительно сокращает время приготовления.
Торт «Монте» лучше всего готовит Таня.
Таня Ковач — автор блога Recepttura, а в ее сладкой кулинарной книге есть рецепт торта «Монте» с шоколадом и ванилью. Он говорит, что торт сделан с очень изысканным вкусом, богат слоями и насыщенным кремом.
Ее секрет особенно вкусного торта «Монте» — это буквально глазурь в конце. Вместо растительных сливок Таня использует молочные сливки, которые придают торту «Монте» более насыщенный и сливочный вкус. Посмотрите, как Таня готовит торт «Монте», на видео.
Торт Монте
Ингредиенты
-
Молоко 1 л
-
Яичный желток 6 шт.
-
Кристаллический сахар 100 г
-
Ванильный сахар 1 шт.
-
Мука 30 г
-
Порошок для ванильного пудинга 2 шт.
-
Сливочное масло 250 г
-
Готовим шоколад 150 г.
-
Фундук 150 г
-
Яичный белок 6 шт.
-
Кристаллический сахар 90 г
-
Мука 90 г
-
Нутелла 200 г
-
Печенье 6 шт.
-
Взбитые сливки 350 мл
Процедура
-
Сначала нужно приготовить крем. Добавьте к яичным желткам сахар и ванильный сахар и взбивайте миксером, пока смесь не станет легкой и густой. Затем добавьте в смесь порошок для пудинга и муку и добавьте немного молока, чтобы смесь стала жидкой. Все хорошо перемешать, чтобы не было комочков.
-
Остальное молоко доведите до кипения, а когда оно закипит, отставьте его в сторону.
-
Вылейте желтую смесь в молоко, верните на огонь и все время помешивайте, пока смесь не загустеет без комочков (около 2 минут).
-
Накройте приготовленный крем прозрачной фольгой и дайте ему остыть до комнатной температуры. Если у вас нет прозрачной пленки, время от времени помешивайте ее сверху, чтобы на креме не образовалась корочка.
-
Пока крем остывает, следует приготовить бисквит.
-
На дно формы диаметром 26 сантиметров положите бумагу для выпечки, вырежьте ее и удалите лишнюю бумагу снаружи. Смажьте дно небольшим количеством маргарина и присыпьте мукой.
-
В миске взбейте яичные белки до устойчивых пиков. Добавьте сахар и еще раз перемешайте, пока смесь не станет гладкой и блестящей. Затем всыпьте в снег муку, а затем вручную венчиком хорошо разровняйте смесь, чтобы остались все пузырьки.
-
На дно формы разложите поджаренный измельченный фундук (не молотый!) и разровняйте его рукой. Распределите бисквитную смесь поверх фундука, следя за тем, чтобы она доходила до краев, и разгладьте ее так, чтобы она везде была одинаковой высоты.
-
Бисквит выпекается в разогретой до 180 градусов духовке в течение 20 минут.
-
Оставьте выпеченный бисквит в форме остывать до тех пор, пока слои на корже не сложатся друг в друга.
-
Сливочное масло или маргарин комнатной температуры делают миксером, затем понемногу добавляют остывшие сливки и перемешивают смесь после каждого добавления. Разделите получившийся крем на 2 равные части.
-
Растопите кулинарный шоколад на пару, а когда он остынет, добавьте его к половине сливок и хорошо перемешайте миксером.
-
Затем достаньте остывший бисквит из формы. Ножом слегка подрезаем форму и отделяем ее от бисквита. Освободите и снимите кольцо формы.
-
На верхнюю сторону бисквита поместите основу, на которой будет стоять торт. Переверните все так, чтобы слой с фундуком оказался теперь сверху, а бисквит снизу.
-
Аккуратно нанесите на фундук теплую «Нутеллу» (нагрейте ее в микроволновой печи или подержите несколько минут в горячей воде) и разровняйте по краям.
-
Неровно разломайте печенье и выложите на слой Нутеллы.
-
Затем на печенье наносится легкий крем, который следует размазать по краям и разровнять.
-
Выложите шоколадный крем на ванильный крем и хорошо разровняйте. Поставьте торт в холодильник.
-
Для украшения взбейте сливки миксером в крепкую пену. Достаньте торт из холодильника и намажьте его со всех сторон взбитыми сливками, чтобы не все взбитые сливки были израсходованы.
-
Оставшиеся взбитые сливки переложите в пакет для украшения и украсьте торт с помощью соответствующей насадки (я использовала насадку D2).
-
Перед тем как разрезать пирог, обязательно хорошо охладите его, желательно на ночь.
Ещё вкусные рецепты ищите в блоге Recepttur, а также на их канале YouTube.
Возможно, вам будет интересно…
Торт Милерам – сладкая классика, которую мы обожаем
рецепты
Возможно, вам будет интересно…
Трехслойный муссовый торт для самых больших любителей шоколада.
рецепты
Возможно, вам будет интересно…
Шоколадный торт без муки всего из 4 ингредиентов.
рецепты
The post Неотразимый торт «Монте» — лучший выбор для торжества! appeared first on Омутнинские Вести.