Портулак или куриная ножка: для кого-то надоедливый сорняк, для наших бабушек любимый листовой овощ

Народное название этой травы – портулак или куриная ножка. Однако технически его называют портулаком олерасеа. Нежное растение с красивыми зелеными листьями и желтыми цветками – для многих неприятный сорняк, портящий сад из эстетических соображений, но на самом деле это любимый листовой овощ и трава наших бабушек. Каково его благотворное влияние на здоровье человека и почему от него точно не стоит избавляться?

Если вы увидели этот сорняк в своем саду, ни в коем случае не уничтожайте его! Интересную информацию о портулаке смотрите в этом YouTube-видео на канале ТОП интересного:

Портулак или куриная ножка

С ботанической точки зрения это быстрорастущий травянистый однолетник с мясистыми овальными и мясистыми листьями. Его густо разветвленные стебли растут относительно близко к земле. В период с июля по октябрь портулак цветет красивыми желтыми цветками. Когда растение молодое, у него зеленые стебли, которые постепенно меняют оттенок на красноватый.

Отличительный вкус

Его происхождение происходит из Азии, и он используется почти во всем мире как превосходный и полезный салатный овощ. Он имеет слегка кисловатый или соленый вкус и многим напоминает шпинат, а также кресс-салат. Это связано с содержанием яблочной кислоты, которая обуславливает более резкие и вяжущие вкусовые нотки. Трава, собранная утром, имеет наиболее выраженный вкус, поскольку яблочная кислота метаболизируется в течение дня. Листья намного мягче и слегка сладкие. Вместо любимых шариков каперсов в своем меню прекрасно можно использовать цветочные бутоны.

Даже Ганди любил портулак

«Граница между культурным растением и сорняком очень тонка. Капуста – сорняк? Или полезный овощ? Оба. Существует около 40 сортов культурной капусты с листьями, различающимися по размеру, типу роста и цвету. Его выращивают во всем мире как превосходный салатный овощ. Его едят свежим или приготовленным, добавляют в салаты, супы или тушеные блюда, его можно готовить как шпинат. «Шруча был любимым овощем Ганди, говорят индийцы». говорит производитель Ing. Петр Гайдоштин.

Польза для здоровья

Капуста – идеальный источник витаминов и антиоксидантов. В то же время он содержит высокую долю жирных кислот омега-3, которые являются прекрасной профилактикой сердечно-сосудистых заболеваний, улучшают память и состояние усталости и возможной депрессии, а также предотвращают ожирение, диабет и, кроме того, ускоряют потеря веса.

Эта трава также обладает отличным противовоспалительным и мочегонным действием. Благодаря этому вы обеспечите свой организм множеством важных питательных веществ, включая такие минералы, как железо, кальций, калий и фосфор.

закрывать

Капуста – идеальный источник витаминов и антиоксидантов.

Использование разнообразно

Свежий портулак можно использовать как отличный ингредиент во многих блюдах, из него можно приготовить вкусный чай, сироп и настойку, а также он хорошо действует как успокаивающий припарка после укуса нежелательного насекомого.

Ресурсы: www.living.iprima.cz, www.jakzdrave.cz, www.zdarvestravovani.cz