Гостей выставки «Россия» познакомили с коми кухней
В Доме российской кухни на ВДНХ каждый может попробовать блюда из республики.
Право открыть работу гастрономического уголка и программу региональной кухни Коми предоставили главе республики Владимиру Уйбе.
—У нас очень традиционное питание. В основе наших блюд ржаная и ячменевая мука. Мы любим ловить и употреблять рыбу. Хозяйки часто подают на обед уху или рыбник, который выпекали с щукой, налимом, хариусом или семгой. Сегодня я с большим удовольствием представляю вам наш черинянь — пирог с красной рыбой, — сказал Владимир Уйба.
Глава региона лично разрезал черинянь прямо на сцене, облачившись перед этим в фирменный фартук.
— Но перед тем, как резать пирог, его нужно символично перекрестить, — заметил Владимир Уйба и выполнил сказанное с помощью ножа.
Разрезанный Владимиром Уйбой пирог раздали посетителям выставки «России».
Отметим, что фуд-корт с коми кухней будет работать на выставке вплоть до вечера. Всем желающим демонстрируют, как готовить то или иное блюдо и дают возможность его продегустировать. Для дегустации доступна и готовая продукция производителей из Коми, например, олений хамон. При этом процесс сопровождается выступлениями артистов из республики.
БНК