От тройной ухи до выдержанного сыра: в Коми создали четыре гастротура для путешественников

Республика делает ставку на новый тренд — гастрономический туризм, предлагая гостям не просто посмотреть на красоты Севера, а «попробовать» его на вкус.

Четыре уникальных маршрута из региона вошли в топ-28 лучших проектов первой в стране онлайн-школы «Кухня Русского Севера» и рекомендованы к запуску. Это ответ Коми на растущий спрос россиян на «кулинарные приключения» и аутентичный опыт.

Что предложат туристам в Коми?

Четырехдневный тур «Ижма принимает» дает полное погружение в быт коми-ижемцев. Туристы будут жить в традиционных избах, знакомиться с оленеводством и рыбалкой, учиться печь пирог «черинянь». Необычный бонус — экскурсия по взлетной полосе легендарного аэропорта «Ижма» с очевидцем знаменитой аварийной посадки ТУ-154.

В «Гастроэкспедиции Ыб» участники попробуют «тройную уху» по старинному рецепту, посетят ферму с локальными продуктами, Финно-угорский этнопарк и 12 святых источников. А также отправятся на Каргортское «море» — уникальное место, где можно найти окаменелости Юрского периода.

Интенсивный гастродень на берегу большой реки ждет по маршруту «Гостеприимство по-печорски». Это история о выживании и традициях большой семьи, рассказанная через ремесла, обряды и, конечно, аутентичную кухню коми-ижемцев.

Как пишет Комиинформ, также есть возможность посетить межрегиональный автопробег «Сытная дорога». Это масштабный тур для гурманов-автопутешественников по шести регионам страны. В Коми маршрут включает дегустации на сыроварнях «Савапиян» и «АпиКерка», посещение музея разделочных досок, гостевого дома в деревне Эжолты и семейного подворья в Бызовой. Финальный аккорд — сыры из оленьего молока в Нарьян-Маре.

Рынок туризма меняется: по данным исследований, на 25% вырос спрос именно на гастротуры. Путешественники ищут не количество достопримечательностей, а качество эмоций и подлинность. Коми с его уникальной финно-угорской идентичностью, сохранившимися укладами и чистыми продуктами имеет все шансы стать одним из новых гастрономических центров Русского Севера.

К предыдущим новостям: в Сыктывкаре ищут ищут компанию для застройки нового квартала за 17 миллионов рублей.