Жители Костромской области могут проголосовать за любимые местные продуктовые бренды

Открыто народное голосование за любимые продуктовые бренды «Вкусы России». Это — первый национальный конкурс региональных брендов, организованный Минсельхозом России. Задача конкурса — познакомить жителей страны с разнообразием традиционных рецептов. (От редакции: Мы побывали на этом сайте, где размещено более пятисот заявок из 79 регионов. 

Множество раз можно открывать новые страницы с подборками и поражаться разнообразию блюд. К слову, к каждой картинке открывается описание, история и рецепт. А голосовать можно за три вкуса из трех разных регионов).
В будущем планируется создать масштабную гастрономическую карту России и запустить программу продвижения лучших отечественных продуктов.

От Костромской области на конкурс подано 14 заявок, каждый бренд является визитной гастрономической карточкой региона. На победу претендуют волгореченские карп и икра, костромские и воскресенские сыры, морс из дикоросов, варенье, березовый сок и сироп, кисель и конфитюр, сушеный шиповник, черная соль, мед разнотравья, кологривский гусь.
Проголосовать можно на сайте russiantastes.ru.

Список брендов Костромской области.

Костромской морс из дикоросов
Уникальные по составу морсы обладают лечебными свойствами и дарят потребителю знакомый с детства вкус домашнего морса.
Костромской морс Брусничный и Клюквенный используется как профилактическое и лечебное средство при гриппе, простуде, авитаминозах, кори, диабете. Костромской морс Облепиховый повышает сопротивляемость организма к инфекциям, оказывает биостимулирующее действие, Костромской морс Черничный способствует омоложению организма, незаменим для снятия напряжения при длительных и интенсивных зрительных нагрузках.
Варенье из Костромы
Варенье – это традиционное российское лакомство. У каждого имеются свои особенные свойства. Варенье из сосновых шишек многие годы применяется в народной медицине для профилактики и лечения разных болезней. Варенье из жимолости – «живой молодости» рекомендовано употреблять, как жаропонижающее и иммуностимулирующее средство. Варенье из Морошки – «царской ягодой» славится тем, что при термической обработке ягода не теряет полезных свойств.
Костромской березовый сок
Натуральный сок березы — приятный, сладковатый, со специфическим тонким ароматом. Содержит набор витаминов, полисахариды, органические кислоты и большое количество минералов. К березовому соку добавлен шиповник, что усиливает его витаминный состав и целебные свойства.
Костромской конфитюр
Облепиховый конфитюр — один из самых ярких, ароматных и насыщенных. В его приготовлении использованы свежие ягоды облепихи.
Костромской кисель
Кисель является исконно русским напитком.  О полезных свойствах киселя из клюквы известно давно, причем они заключаются не только в составе, но и необычной вязкой консистенции.
Кисель не только вкусен, но и полезен, так как клюква является самым настоящим кладезем множества полезных и питательных веществ.
Костромской шиповник сушеный
Сушеный шиповник – высушенные плоды многолетнего дикорастущего кустарника, которые издавна ценятся и широко используют в медицинских целях, косметологии и в кулинарии. Состав сушеного шиповника мало чем отличается от свежих плодов, а вот количество тех самых полезных веществ в высушенных плодах значительно выше. Сушеные плоды имеют богатый состав: прежде всего, это витамин С, В, К, Р. В плодах шиповника, собранного в Костромской области содержание витамина С больше в 8 раз, чем в плодах южных районов.
Костромская Четверговая чёрная соль
Много лет назад изготовлением чёрной соли занимались исключительно в период Страстной недели – в Чистый Четверг. Отсюда и произошло название. В этот день соль прокаливали в русской печке и несли на освящение в церковь, а в воскресенье ставили соль на стол рядом с куличом, яйцами и пасхой. Раньше чёрную соль умели готовить многие, но после революции, в результате массового переселения крестьян из деревень в города, необходимость готовить в печках стала отпадать и рецепт практически исчез. Сейчас в Костроме производят чёрную соль по старинному рецепту: обжигают вместе с ржаной мукой в русской печи на березовых поленьях. В такой соли повышенное содержание кальция.
Костромской и Воскресенский сыры
В годы Великой Смуты, Кострома оказалась в центре событий, определивших судьбу всей страны. Кострома – колыбель Дома Романовых. Именно здесь Михаил Романов был призван на царство. Спустя сотни лет один из видов костромского сыра получил название «РОМАНОВЪ». Сыр «СУСАНИНЪ» назван в честь народного героя, крестьянина Ивана Сусанина, спасшего царя и его мать от польско-литовских захватчиков. В честь Костромского кремля — исторического памятника города Костромы выпущен  сыр «КОСТРОМСКОЙ КРЕМЛЬ», а в названии нового сорта сыра   «LE BUYÉRE» KOSTROMA обыграно имя города Буй, в районе которого находится сыродельное производство.
Волгореченская чёрная икра
Чёрная икра одна из важных ассоциаций для иностранцев, если речь заходит о русской кухне. Такая икра содержит целый ряд аминокислот, витаминов и минералов, которые легко усваиваются нашим организмом, укрепляют его и помогают развиваться.
Волгореченский карп
Вряд ли сегодня нужно кому-то доказывать, что свежая рыба – это не только вкусно, но и полезно. Человек издавна ценил рыбу за эти прекрасные качества. В мире не так много продуктов, богатых полезными для сердца и сосудов аминокислотами, включая Омега-3. В рыбе они содержатся в избытке, так же как витамины, железо, фосфор, кальций, магний, цинк, селен. Биологическая ценность белков рыбы превосходит белки мяса.
Костромской берёзовый сироп
Береза — неофициальный, но всеми любимый символ России.
Костромской берёзовый сироп имеет приятный аромат и карамельный вкус, с лёгкой кислинкой и приятным древесным послевкусием. Для производства одного литра сиропа требуется испарить около 110-120 литров свежесобранного берёзового сока
Мед костромского разнотравья
Мёд костромского разнотравья характерен тем, что он собран с целого букета дикорастущих растений, являющихся медоносами. Свежий натуральный мёд – густой и прозрачный. Быстрое появление кристаллов глюкозы, в результате чего происходит кристаллизация — садка, при которой кристаллы равномерно образуются во всём объёме, является признаком качественного мёда. У мёда с костромских пасек ярко выраженный цветочный аромат и вкус. Мёд оставляет долгое приятное послевкусие с цветочными нотками.
Кологривский гусь
Главное конкурентное преимущество — экологически безупречные условия выращивания гусей. На 300 километров поблизости нет ни одного промышленного предприятия.
«Гусиная история» в Кологриве началась около 20 лет назад. Небольшие «гусиные» поля быстро превратились в любимые места отдыха кологривчан. Люди приходят целыми семьями, чтобы полюбоваться пернатыми красавцами. Дети и взрослые с удовольствием фотографируются на фоне гусиных стай.