Фундамент успеха предприятия — слаженный коллектив

В октябре свой 25-летний юбилей отметило самое крупное предприятие пищевой промышленности в районе — Солигаличский консервный завод. Новое современное предприятие было введено в эксплуатацию в 1998 году и с годами демонстрировало стабильный рост по всем показателям.

Сегодня на заводе применяются самые современные технологии, разработанные ведущими российскими и мировыми научно-исследовательскими центрами пищевых технологий. Основные направления специализации производственной деятельности компании – производство конфитюров, джемов и других начинок для кондитерской, молочной и хлебобулочной промышленности. Производятся начинки из фруктово-ягодного сырья, а также кремовые, шоколадные, маковые начинки, фруктово-ягодные и овощные пюре.

— За годы работы мы выработали главный принцип деятельности предприятия – постоянное развитие производственных мощностей, — отмечает председатель наблюдательного совета СППК «Солигаличский консервный завод» А.В. Большакова. – Именно поэтому, несмотря на то, что у нас чётко отработаны все рецептуры выпускаемой продукции, мы постоянно расширяем ассортимент: вводим новые виды продукции, новые вкусы, как по основному направлению — производству начинок для кондитерской и хлебопекарной про-

мышленности, так и по мясному Так, в 2020 году была запущена новая линия по производству тушёнки, в том числе из мяса диких животных. В текущем году был установлен новый автоклав, который позволяет увеличить объём выпускаемой продукции, а также выпускать тушенку в таре большего объёма.

Также отрабатывается производство копчёных и солёных мясных изделий — грудинки, шпика и так далее. Для этих целей установлен коптильный цех. При этом на первом месте у нас всегда стоит качество, поэтому ведётся строгий контроль всего производственного процесса, начиная от заготовки сырья и заканчивая упаковкой. На

заводе функционирует центральная заводская лаборатория, оснащённая новейшим оборудованием,

которое позволяет контролировать соответствие сырья и выпускаемой продукции техническим

условиям и ГОСТу.

У консервного завода есть свои заготовительные пункты, на которых принимается сырьё от населения. С наступлением летнего сезона на пункты поступают черника, брусника, клюква, малина, смородина, яблоки и другие ягоды. Подробности читайте на страницах газеты «Солигаличские вести» № 89 от 17 ноября 2023 года.