На юге Красноярского края провели фестиваль черемши

Сезон черемши на юге края! В Шушенском районе этого лесного деликатеса в этом году хоть косой коси! В селе Дубенское даже решили провести фестиваль черемши! В поисках ценного растения отправилась в тайгу и наш корреспондент Ольга Максюшина.

Гульнара Прусенко заготавливают черемшу каждый сезон. Говорит, только ленивый в селе не охотится за этим витаминным растением. Дары леса растут практически за огородами. А в этом году её небывалый урожай, влаги в бору предостаточно.

У нас всё семейство занимается, мама папа, я, дети мои ездят с нами в лес, знают, что такое черемша, умеют её рвать. Витамины обалденные! И зубы кстати не болят, поешь черемши и зубы не болят.

Гульнара Прусенко, жительница села Дубенское

Не спроста черемшу называют «весенней витаминной батарейкой», в ней содержится огромное количество аскорбиновой кислоты, и чем выше в горах она растёт, тем больше в ней витамина С.

Добывать этот кладезь витаминов вовсе и не сложно, главное знать места урожайные. Как говорят местные охотники, не зря же медведи, когда просыпаются после зимней спячки, в больших количествах едят черемшу, тем самым быстро восстанавливают свои силы.

В селе Дубенское в этом году впервые решили провести гастрономический праздник под названием «День Черемши». В её окрестностях этого полезного растения целые поляны, хоть косой коси.

У нас черемши очень много, в этом году и захотелось порадовать своё население праздником. Люди постарались, всё из черемши, фотозона, всё соответствует праздничному настроению и изобилию черемши.

Валентина Томазова, заведующая дубенским домом культуры

На приготовление разных блюд ушло несколько тонн лесных даров. Салаты, оладьи, выпечка, драники. Удивили хозяйки и десертом из черемши.

Среди кулинарных изысков представили даже лакомства из этого витаминного растения. Сварили варенье из черемши. Добавили апельсиновые корочки и мякоть.

На следующий год организаторы подумывают провести праздник ещё с большим размахом. Фестиваль черемши должен стать брендом и символом гостеприимства этой таёжной территории. А сезон сбора этих дикоросов продлится как минимум ещё неделю. Лесничие делятся опытом, забывать места, где растёт черемша не стоит, осенью на этих же лужайках появятся грибные поляны с молодыми опятами.

Ольга Максюшина