Оливье и Селедка под шубой – самые вредные на новогоднем столе

КРАСНОЯРСКИЙ КРАЙ, /НИА-КРАСНОЯРСК/. Врач-эндокринолог компании «ИНВИТРО» назвал самые вредные блюда новогоднего стола.

Так, среди списка праздничных «вредностей» оказались салаты «Оливье» и «Сельдь под шубой». Первый из них, самый традиционный, отличается вредностью из-за использования картофеля, колбасы и майонеза. Последние два ингредиента делают его сверхкалорийным. Альтернативный рецепт приготовления этого салата: без картофеля, с заменой колбасы на куриную грудку или креветок, майонеза – на сметану, рекомендует Арсений Русанов, врач-эндокринолог.
Также вредным является салат «Сельдь под шубой». Сельдь – одна из наиболее жирных видов рыб. Помимо рыбы в состав входит калорийный майонез. Чтобы приготовить более полезный вариант, можно убрать картофель, заправить сметаной и не использовать сельдь в масле.
Если хочется приготовить эти салаты по классике, то не стоит делать их в большом количестве, выбрав при этом какой-то один из них. Вместе с этим можно более мелко нарезать ингредиенты, чтобы лучше контролировать порции.
Перед новогодним застольем не нужно специально ограничивать свой рацион. Резкая перемена может негативно сказаться на работе пищеварительной системы организма. Также не стоит принимать какие-либо препараты для улучшения пищеварения.
Во время праздников стоит сделать акцента на некоторых продуктах: куриная грудка, индейка, нежирные виды рыбы, морепродукты, нежирные виды мяса, моцарелла, фета, рикотта, больше овощей и зелени, фрукты, оливки, маслины, соевый соус, цельнозерновой хлеб, сухие вина.
Не стоит объедаться следующими продуктами: майонез и соусы на его основе, колбасы, копчености, полуфабрикаты, жирные сорта мяса, кондитерские изделия, сдобная выпечка, хлеб из муки высшего сорта, сладкие газированные напитки, крепкий алкоголь.
Если на новогоднем столе будут преобладать продукты из первого списка, то общая калорийность съеденного будет существенно ниже, что поможет контролировать вес.