Красноярцам объяснили, как безопасно выбрать мясо к новогоднему столу

КРАСНОЯРСКИЙ КРАЙ, /НИА-КРАСНОЯРСК/. В преддверии Нового года в Красноярском крае традиционно растет спрос на мясо и другую продукцию животного происхождения. В Россельхознадзоре напоминают: праздничные покупки требуют особого внимания, чтобы не испортить праздник риском для здоровья.

При покупке мяса, молока и мясных полуфабрикатов специалисты советуют в первую очередь проверять маркировку. На упаковке должны быть указаны производитель, адрес производства, дата изготовления и срок годности. У продавца покупатель вправе запросить ветеринарные сопроводительные документы – они подтверждают, что продукция прошла ветеринарно-санитарную экспертизу и безопасна.
Особую осторожность рекомендуют проявлять на стихийных рынках и в местах несанкционированной торговли. Там нередко продают продукцию непромышленного производства без каких-либо документов. В таких случаях невозможно установить происхождение мяса и проверить, проходили ли животные обязательные диагностические исследования.
В Россельхознадзоре пояснили, что по закону вся продукция животного происхождения – мясо, молоко, яйца и продукты их переработки – подлежит ветеринарно-санитарной экспертизе. При производстве, перевозке и продаже она должна сопровождаться электронными ветеринарными документами, оформленными в государственной системе «Меркурий». Торговля без такой регистрации, в том числе «с рук», официально не допускается.
Покупка продуктов у частных лиц в несанкционированных местах может быть опасной, подчеркнули в ведомстве. Употребление такой продукции повышает риск пищевых отравлений и инфекционных заболеваний, включая бруцеллез, туберкулез и трихинеллез.