Новогодний оливье без лишних калорий: рецепт от Роспотребнадзора

КРАСНОЯРСКИЙ КРАЙ, /НИА-КРАСНОЯРСК/.  В преддверии Нового года в Роспотребнадзоре напомнили, что традиционный салат оливье, несмотря на свою популярность, может стать серьезной нагрузкой для пищеварения, если не соблюдать меру.

Специалисты советуют подходить к праздничному блюду разумно: не переедать и по возможности заменить часть ингредиентов на более легкие. В частности, рекомендуется сократить количество картофеля, использовать свежие огурцы вместо соленых, выбирать отварной горошек и отдавать предпочтение куриной грудке или постному мясу вместо колбасы.
Отдельное внимание — заправке. Вместо классического майонеза в ведомстве предлагают использовать нежирную сметану, соус на основе натурального йогурта с горчицей или приготовить домашний майонез с контролируемым составом.
Такие простые изменения, отмечают специалисты, позволяют сохранить привычный вкус оливье и снизить его калорийность, сделав праздничный стол более щадящим для организма.