Красноярцев призвали не готовить блины на газировке

КРАСНОЯРСКИЙ КРАЙ, /НИА-КРАСНОЯРСК/. В Роспотребнадзоре по Красноярскому краю предостерегли жителей от популярного в социальных сетях рецепта блинов на газировке Coca‑Cola.

Специалисты отметили, что во время Масленицы пользователи активно делятся необычными вариантами приготовления блинов – в том числе рецептом, где сладкий газированный напиток добавляют прямо в тесто, обещая карамельный вкус и ажурную текстуру.
В ведомстве подчеркнули, что подобный эксперимент может быть вреден для организма. В одном стакане напитка содержится около шести ложек сахара, а в сочетании с мукой это создает дополнительную нагрузку на поджелудочную железу.
Кроме того, сладкая газировка содержит ортофосфорную кислоту, ароматизаторы и большое количество сахара. При нагревании на сковороде эти компоненты вступают в реакции с другими ингредиентами теста, что делает блюдо менее полезным.
В Роспотребнадзоре советуют не увлекаться подобными рецептами. Если хочется добиться легкой и пористой структуры блинов, лучше использовать газированную минеральную воду или добавить в классическое тесто крахмал.