Бренд-шеф из Краснодара поедет на международный женский форум Parabere
7
Ежегодный форум собирает экспертов со всего мира в области продуктов и гастрономии. В этом году он пройдет с 1 по 2 марта в Стамбуле. Его тема — «The Future of Food». Участницы — женщины шефы со всего мира. В их числе Ариша Задунасйкая — бренд-шеф краснодарской сети ресторанов «Madyar Collection». Делегация от России впервые будет представлена на этом форуме. Собирают и курируют группу креативный директор международного форума шеф-поваров «Завтрак шефа» Евгения Голомуз и журналист и ресторатор Екатерина Дроздова. «Пригласили на Parabere форум меня на проекте Her Kitchen Rules. Там я познакомилась с кураторами проекта, загорелась и решила подать свою анкету на участие. Рассматривали ее месяц, после чего сообщили, что могу отправиться в Стамбул и представлять там нашу страну», — рассказывает Ариша Задунайская. В конце 2019 года стартовал проект White Rabbit Family и Владимира Мухина — Her Kitchen Rules. Это проект про гендерное равенство на кухне. Сразу после участия в проекте Аришу пригласили на Parabere форум. Основательница некоммерческой платформы Parabere — испанка Мария Канабаль. Она отстаивает интересы женщин в бизнесе, а также шеф-поваров. Parabere форум пройдет в Стамбуле с 1 по 2 марта. Там будут подниматься глобальные проблемы, связанные с качеством еды и ее будущем. Среди шести спикеров форума будет именитый шеф Ален Дюкасс, которого отмечали звездой «Мишлен» 21 раз. Parabere — это форум, который проходит в различных городах мира и собирает массу уважаемых спикеров. Также это приложение-гид в App Store по ресторанам в 12 городах мира, которыми управляют или в которых готовят женщины.