Как сделать колбасу в БАНЕ. Результат удивил.
109
Помимо классической термообработки колбасных изделий, мы решили поставить эксперимент и сделать домашнюю колбасу в обычной бане.
Состав сервелата
1. Говядина нежирная 40%
2. Свинина нежирная 40%
3. Шпик свиной хребтовой 20%
4. Вода ледяная 150мл/кг сырья
5. Соль нитритная (0, 6%)…
Источник: КолбоБосс (2021-04-11)