Соппрессата (soppressata. Сыровяленая итальянская колбаса
320
Домашняя колбаса соппрессата является одной из разновидностей сыровяленых итальянских колбас. Отличается от других видов колбас процессом прессования перед сушкой.
Состав:
1. Свиной окорок 1000г
2. Грудинка свиная 400г
3. Соль нитритная (0, 5-0, 6% нитрита натрия) 26г/кг
4. Перец черный…
Источник: КолбоБосс (2022-03-26)