На Кубани в новом центре будут выращивать вешенки и опята

Центр по выращиванию грибов откроют в Краснодаре.

Производство грибов на Кубани запустила розничная сеть "Магнит" на базе действующего шампиньонного комплекса. Грибной центр располагается на территории промпарка "Краснодар" - первого созданного в регионе и самого большого по площади. Об этом сообщает пресс-служба администрации Краснодарского края.

"Уже пять лет этот грибной комплекс обеспечивает жителей Кубани и других регионов вкусной и качественной продукцией. Он уникальный для нашего края и один из крупнейших в своей отрасли в России. Особенно важно, что все производственные составляющие здесь отечественные",

- подчеркнул вице-губернатор Андрей Коробка.

Он добавил, что Кубань - в числе регионов-лидеров в отрасли грибоводства. Только за последние пять лет производство грибной продукции в крае выросло почти в два раза - с 12 до 20,6 тыс. тонн.

Промпарк "Краснодар" располагается на площади свыше 236 га. Производительность нового предприятия составит более 1 000 тонн продукции в год, а объем инвестиций - около 1 млрд рублей.

В камерах выращивают два вида вешенок, опята и шиитаке. Для жителей Кубани создали более 80 новых рабочих мест.

Центр выращивания грибов включает полный цикл процессов: от заготовки соломы для субстрата до упаковки готовой продукции и доставки собственным автотранспортом компании в другие регионы для сохранения свежести. Предприятие использует отечественную упаковку и кубанскую солому.

Готовую продукцию собирают вручную, затем она поступает в зону мгновенного охлаждения для сохранения потребительских свойств и далее упаковывается.

Для контроля качества производство оснастили отдельной лабораторией.