Меню для серого вещества: как сохранить здоровье головного мозга
От рыбы до крупы
Нарушение в работе мозга может стать настоящей катастрофой для человека. Речь идет о последствиях нервно-мышечных заболеваний, эпилепсии, рассеянного склероза, болезни Паркинсона, деменции, хронической ишемии, инсульта.
Как считают специалисты краевого Центра общественного здоровья и медицинской профилактики, для сохранения здоровья головного мозга важно рационально питаться, сохранять высокий уровень умственной активности, больше двигаться, следить за давлением и обязательно своевременно проходить диспансеризацию и профилактические осмотры.
Мы попросили главного внештатного специалиста по медицинской профилактике министерства здравоохранения края, и. о. главного врача ГБУЗ ЦОЗиМП Андрея Сахарова поделиться полезными рекомендациями по профилактике болезней головного мозга.
Начну с того, что для питания серого вещества очень полезна пища, насыщенная жирными кислотами омега-3. Это прежде всего морская рыба и другие морепродукты, грецкие орехи, льняное семя и масло, бобы сои. Работу мозговых клеток также стимулирует шоколад (в умеренных количествах), двигательная активность и обучение чему-то новому,
— сказал Андрей Викторович.
Остановимся более подробно на всех профилактических направлениях. Итак, полезные продукты.
Как уже отметил доктор, для функционирования головного мозга требуются разнообразные аминокислоты, полиненасыщенные жиры омега-3 и омега-6, витамины (особенно витамины Е и С), вода и многие другие вещества и соединения.
Морская рыба и морепродукты — обязательный компонент диеты, направленный на улучшение работы мозга и всей нервной системы. Фосфор, йод, минералы, жирные кислоты омега-3 помогают мозгу сохранить работоспособность и молодость. Они влияют на снижение уровня «вредного» холестерина, очищение стенок сосудов от жировых бляшек, активное насыщение клеток мозга кислородом и питательными веществами,
— пояснил врач.
В числе полезных продуктов — яйца. В их желтке есть холин, питающий клетки и нейроны мозга, без которого они не смогут формироваться и существовать. Достаточно съедать одно-два яйца в день. Также мозгу необходимо молоко, поскольку оно содержит триптофан — вещество, являющееся источником для синтеза серотонина — гормона радости. Кроме того, антиоксидант глутатион, который недавно обнаружен исследователями в молоке, улучшает работу нейронов и позволяет сохранить рассудок до самых преклонных лет.
— Обязательно ешьте злаки. Овес, пшеница, ячмень, необдирный (коричневый или красный) рис и отруби из них содержат много фолиевой кислоты и тиамина, то есть витамина В6. Каши и цельнозерновой хлеб полезны не только как средство улучшения обмена веществ, но и как прекрасный стимулятор кровообращения и улучшения мозговой деятельности, — продолжает разговор доктор. — Семечки и орехи тоже полезны. В них содержится все, что так необходимо клеткам мозга: витамины групп Е и В; фолиевая кислота; жирные кислоты омега-3 и омега-6 и пр; минералы, в том числе магний и калий. Такие орехи, как миндаль, грецкие, кешью, арахис, фундук, пекан, а также все виды семечек питают мозг, дают много энергии, улучшают память, поднимают настроение и даже ослабляют признаки депрессии.
Доктор советует есть зеленые и листовые овощи, зелень.
— В ней содержится такое количество важных для умственной деятельности витаминов, что даже разовая ударная доза в силах помочь запомнить или вспомнить большое количество ценной информации, поднять продуктивность мыслительной деятельности, снять переутомление. Такими результатами зелень обязана большому количеству витаминов группы В и фолиевой кислоты. Витамины, сахара, клетчатка, антиоксиданты, флавоноиды из ягод помогают при больших умственных нагрузках, для улучшения координации и памяти, для сохранения молодости и повышения работоспособности клеток.
Курага, имбирь, вода
В числе полезных рекомендаций доктора — сухофрукты. Богатый витаминно-минеральный состав делает их продуктом первой необходимости для тех, кто хочет, чтобы голова работала быстро и хорошо. Курага, изюм, чернослив, инжир, финики и другие сушеные фрукты и ягоды снижают уровень «плохого» холестерина в крови, чистят сосуды головного мозга от холестериновых бляшек, улучшают память и концентрацию внимания, помогают сохранить хорошую координацию. Похожими свойствами обладает и мед — признанный лекарь сердечно-сосудистой и нервной системы. При постоянной умственной работе он обязательно нужен в рационе как средство, очищающее кровь и сосуды от «вредного» холестерина и улучшающее мозговое кровообращение.
— Улучшить мозговую активность, хорошо запоминать информацию, расслабляться, быстрее восстанавливать силы помогают катехины, которые содержатся в чае, как черном, так и зеленом. Напиток лучше употреблять утром и днем. Не менее полезны пряности, в их числе куркума. Она способна снимать воспалительные явления в тканях мозга, восстанавливать нейроны, разрушать бензоат натрия, который мешает связям между клетками мозга, действовать как антиоксидант, защищающий клетки от старения, дарить позитивный настрой за счет выработки гормонов — дофамина и серотонина. Также хочу напомнить про имбирь. Пряность с острым вкусом и свежим ароматом очень полезна для сердца, сосудов и клеток мозга. Имбирь используют как средство, разжижающее кровь, улучшающее мозговое кровообращение, при регулярном употреблении заметно улучшающее память, предотвращающее развитие болезней Альцгеймера и Паркинсона.
Кстати, добрую службу для мозга может сослужить лимон благодаря высокому содержанию витамина С, калия, магния и других минералов. Лимон способствует очищению сосудов от холестериновых наростов, профилактике переутомления и снятию стресса.
И, конечно же, нужно пить обычную воду.
Мозг не может нормально работать без достаточного количества жидкости в организме. Нередко чувство хронической усталости, сонливость является признаком нехватки влаги. Лучшим способом пополнить запасы жидкости и тем самым обезопасить мозг от обезвоживания является употребление обычной питьевой воды: она лучше всего усваивается, не неся в себе дополнительных калорий, как, например, фруктовый сок,
— уточнил Андрей Сахаров.
А вот еще. Семь упражнений, чтобы сохранить молодость и активность мозга
Кроме употребления полезных продуктов, Андрей Викторович советует выполнять семь нехитрых упражнений, которые могут максимально помочь мозгу сохранить молодость и активность.
Упражнение первое. Одну кисть сожмите в кулак, другую выпрямите в ладонь. Начинайте медленно менять положение рук: кулак — ладонь — кулак — ладонь. Когда почувствуете, что делаете это уверенно, ускоряйтесь.
Упражнение второе. Накройте соединенными указательным, средним и безымянным пальцами одной руки мизинец на другой руке. Чередуйте руки.
Упражнение третье. На одной руке последовательно соединяйте большой палец со всеми остальными, начиная с указательного. На другой руке — начиная с мизинца. Ваша задача состоит в том, чтобы делать упражнение одновременно обеими руками.
Упражнение четвертое. Возьмите большой лист бумаги в одну руку, а карандаш в другую. Начните рисовать одну и ту же картинку обеими руками. Начинать лучше с геометрических фигур, постепенно усложняя задачу.
Упражнение пятое. Выполняйте бытовые задачи менее развитой рукой. Это поможет развить другое полушарие и активировать в нем новые процессы. Ни в коем случае не стоит начинать с опасных задач, скажем, с нарезания продуктов.
Упражнение шестое. Не бойтесь менять интерьер дома и на рабочем месте. Регулярно переставляйте вещи, которые вас окружают, на разные места. Привычки серьезно утомляют мозг, нуждающийся в регулярных встрясках!
Упражнение седьмое. Выберите новый маршрут, по которому будете добираться на работу, старайтесь чаще путешествовать и каждый раз отдыхать в новом месте. Это необходимо для развития пространственной памяти.
Мозг человека содержит в себе причину многих болезней, говорил Гиппократ. Не забывайте об этом и будьте здоровы!
— в завершение сказал доктор.
Не включайте программу собственного уничтожения
Для того чтобы защитить мозг от заболеваний, необходимо соблюдать главное условие: минимизировать употребление алкоголя.
Он оказывает негативное воздействие практически на все органы человека, однако самым сильным и разрушительным является вред, наносимый головному мозгу. Спирт, содержащийся в пиве, вине или водке, всасывается в кровь, вместе с кровотоком попадает в мозг, где начинается процесс интенсивного разрушения коры головного мозга. Будучи прекрасным растворителем, этанол хорошо проникает сквозь мембраны и барьеры и может не выводиться даже спустя месяц после употребления. Под действием этилового спирта и связанной с ним интоксикации сосуды расширяются, а затем резко сужаются, что чревато мозговым инсультом и тяжелой инвалидностью, а в ряде случаев смертью.
Длительное употребление спиртного приводит к тяжелому органическому заболеванию мозга, известному как алкогольная энцефалопатия. Симптомы: эмоциональная неустойчивость, снижение памяти, апатичность и безразличие, общее недомогание.
К числу самых тяжелых заболеваний головного мозга, развивающихся на фоне злоупотребления алкоголем, относится болезнь Корсакова. Для нее характерно одновременное наличие у больного алкогольной энцефалопатии, сопровождающейся слабоумием и выраженными проблемами с памятью, и полиневрита. Довольно часто у алкоголиков появляется еще одна очень серьезная болезнь — алкогольная эпилепсия. Человека в состоянии похмелья начинает биться в припадке. И это лишь часть страшных последствий.
Сообщение Меню для серого вещества: как сохранить здоровье головного мозга появились сначала на Краснодарские известия.