Роспотребнадзор разработал рекомендации по безопасности доставки готовой еды
Роспотребнадзор представил методические рекомендации для производителей и служб доставки готовой еды.
Как сообщили в департаменте торговли и услуг Краснодара, Роспотребнадзор совместно с Ассоциацией производителей и поставщиков готовой еды впервые дал официальное определение этой категории продуктов.
Новые методические рекомендации касаются не только правил изготовления, но и условий хранения, упаковки, маркировки и доставки. Цель — снизить риски микробиологического загрязнения и сохранить безопасность продукции на всех этапах.
Потребность в таких мерах продиктована реальными данными: в 2025 году по всей стране отобрали 900 образцов готовой еды, из которых 64% не соответствовали санитарным требованиям. В 19 случаях выявлена патогенная микрофлора.
Методические документы уже доступны для применения. В них содержатся практические рекомендации для компаний, работающих в сфере доставки и производства готовых блюд.
Ранее «КИ» писали, 9 ноября шесть случаев ботулизма из-за солений подтвердились в Москве. Все пострадавшие от ели домашние соленья. Кроме того, врач Энни предупредил о том, что даже незначительное повреждение жестяной банки может стать причиной серьезного отравления.