В красноярском техникуме прошли уроки по приготовлению блюд региональной кухни

Использование региональных продуктов по всей стране в рамках образовательного интенсива "Мастер региональной кухни России. Этап II" реализуется при поддержке "Росмолодежь.Гранты".

В технологической лаборатории КГБПОУ "Красноярский технологический техникум пищевой промышленности" 7 февраля 2025 года прошёл офлайн-урок под руководством преподавателя-куратора Ольги Гринюк, преподавателя Инны Калимулиной и су-шефа ресторана "Урарту" Олега Кононенко. В мероприятии приняли участие 10 студентов с разных курсов техникума.

Наставники погрузили ребят в увлекательный процесс приготовления еды из региональных продуктов, начиная от подготовки ингредиентов и заканчивая итоговым оформлением блюда. Под руководством специалистов обучающиеся повысили свои кулинарные знания и умения, развили творческий подход к процессу приготовления и повысили качество выполнения работы.



В течении двух часов студенты готовили блюдо "Уха Енисейская из трёх видов рыб" при подаче с "Кулебякой с муксуном, томленным луком и опятами". На офлайн-уроке они провели исследование новых кулинарных тенденций региональной кухни с использованием сырья Красноярского края. Студенты изучили современные техники приготовления пищи и улучшили навыки кулинарного искусства.