24% жителей Красноярска сказали, что не любит окрошку
В летнюю жару многие хозяйки готовят окрошку. Красноярцы рассказали какую заправку они выбирают для этого холодного супа. Согласно опросу, 41% предпочитают квас, а 17% — кефир. Среди других вариантов жители краевой столицы назвали майонез, воду с уксусом или лимонной кислотой, смесь кваса и кисломолочных продуктов (кефира или сметаны), минералку, молочную сыворотку, айран, тан и даже пиво.
24% опрошенных признались, что не любят окрошку. 42% мужчин и 40% женщин выбирают окрошку на квасе, тогда как на кефире её предпочитают 18% представительниц прекрасного пола и 16% сильного.
Больше всего любителей окрошки на квасе живёт в Свердловской области, а вот на кефире делают этот летний суп чаще всего Санкт-Петербурге — в северной столице предпочтение этой заправке отдают 25% покупателей. У москвичей популярностью пользуется заправка на тане или айране.
Чем старше участники опроса, тем больше они любят традиционный русский холодный суп и на квасе, и на кефире. Среди респондентов до 35 лет окрошку на квасе предпочитают 33%, а на кефире — 15%, в то время как среди опрошенных старше 45 лет — 51 и 23% соответственно. 3 из 10 красноярцев до 35 лет вообще не признают окрошку.