Красноярская сеть кофеен Green House потеряла 5 млн рублей на организации обжарочного производства

Основатель красноярской сети Green House Егор Тохтобин рассказал в своем ТГ-канале о бизнес-эксперименте по организации обжарочного производства кофейного зерна. По его словам, за пару месяцев компания пришла к выводу о нецелесообразности дальнейшей реализации такого проекта и потеряла на нем 5 млн рублей.

«Одно из предполагаемых направлений развития нашего бизнеса — это уход в собственное производство зерна, а точнее, его обжарку. В связи с этим мы приобрели небольшое обжарочное производство в Красноярске. Жарили небольшие партии кофе, проводили дегустации, работали над самим продуктом, — рассказал в своем ТГ-канале основатель сети Green House Егор Тохтобин. — Пришли к выводу, что в нашей бизнес-модели производство кофе — нерентабельно. Гораздо проще и выгоднее покупать готовый продукт. Из-за не самого большого объема нам не удалось достичь желаемой себестоимость. Итог такого эксперимента: минус 5 000 000 рублей за пару месяцев».

Напомним, что сейчас в сети Green House 130 кофеен в 24 городах. Большая часть точек (100) расположена в Красноярске. Кроме России бренд представлен в Сербии, где готовится к запуску уже пятая по счету кофейня. Абсолютное большинство кофеен сети работают по франшизе. Выручка Green House по итогам сентября, по данным Егора Тохтобина, составила 134 750 440 рублей.

В Новосибирске Green House присутствует с конца 2023 года, когда по франшизе была запущена первая точка в ТРЦ «Аура». Как рассказывал Егор Тохтобин «Континенту Сибирь», изначально идею о выходе в Новосибирск подсказал сам торговый центр. На сегодня в сети Green House, по данным 2ГИС, 13 кофеен в Новосибирске. В октябре была открыта кофейня в ЖК «Воздух» на пересечении Каменской и Семьи Шамшиных. При этом, с начала 2025 года у Green House закрылось 5 кофеен в Новосибирске — в ТРЦ «Аура», ТРЦ «Галерея», на Ипподромской, на Горской, а также собственная, флагманская точка в микрорайоне «Европейский берег».