Новое
Первый в России центр сычуаньской кухни открылся на базе СФУ в Красноярске
54
На базе Сибирского федерального университета открылся уникальный для России центр сычуаньской кухни. Площадка предназначена для подготовки поваров мирового уровня и обмена опытом с ведущими мастерами из Китая. Руководство СФУ и декан профильной китайской академии Лань Минлу официально закрепили намерения о долгосрочном партнерстве в области индустрии гостеприимства. Центр станет базой для разработки новых учебных модулей и привлечения иностранных абитуриентов. Алексей Горенский, директор Института гастрономии, рассказал: — Для нас подобное партнерство — это эксперимент, культурный обмен, развитие навыков и кругозора наших студентов и коллег. Мы наблюдаем, как на стыке разных культур появляются уникальное видение создания новых вкусов и культурных традиций, — подчеркнул Алексей на открытии центра. По мнению экспертов, запуск проекта не только повысит качество гастрономического образования в крае, но и сделает регион более привлекательным для китайских туристов. Также на сайте Института гастрономии появилась информация о кулинарном курсе. За 150 тысяч рублей вам обещают 10-дневное погружение в историю сычуаньской кухни: понимание ключевых ингредиентов, оборудования и региональных техник. Практика проходит под руководством мастеров для осознанного приготовления. Напомним, красноярцы смогут выиграть поездку на запуск ракеты за ужин в ресторане. 7 заведений города запустили специальное космическое меню до конца апреля.