Проблема некачественных продуктов
В наше время проблема опасных для здоровья продуктов питания продолжает оставаться одной из наиболее острых для россиян. Согласно информации Роспотребнадзора, с начала текущего года в стране резко возросло количество кишечных заболеваний. Отравиться продуктами питания может любой человек. Просроченные и некачественные продукты питания продаются как на рынках, так и в супермаркетах. В результате они могут оказаться как в школьной столовой, так и в роскошном ресторане. В апреле этого года было зарегистрировано пятьдесят очагов кишечных эпидемий. 37 жителей Калининского района Краснодарского края отравились продуктами ненадлежащего качества и были доставлены в местную инфекционную больницу.
В медицинских учреждениях Бурятии по той же причине оказалось 5 взрослых и 38 детей. 41 воспитанник школы-интерната Чунского района Иркутской области был госпитализирован с симптомами кишечной инфекции. 94 ребенка в одном из Архангельских интернатов были доставлены в больницу с диагнозом дизентерия. Приведенный перечень пищевых отравлений отражает лишь часть существующей картины. Если изучить прилавки наших магазинов, можно обнаружить массу серьезных нарушений. Даже анализ этикеток продуктов питания зачастую говорит об истекшем сроке их годности. Особенно аккуратно стоит относиться к выбору фарша, шашлыка для пикника, маринованного мяса. Многие магазины не брезгуют переклеиванием этикеток с указанием срока годности.
Определить факты смены этикетки зачастую можно по несоответствию даты изготовления продукта его внешнему виду. Сопредседатель Союза потребителей России Надежда Головкова прокомментировала данную ситуацию. Она рекомендует, при возникновении явных причин для беспокойства о качестве или сроке годности продукта, обращаться в Санэпидемнадзор с требованием проведения экспертизы. Эта экспертиза, согласно действующему законодательству, должна быть проведена бесплатно. Также с требованием о проведении экспертизы можно обратиться в органы Роспотребнадзора. В случае если опасения покупателя о качестве товара подтвердятся, соответствующие органы должны принять предусмотренные законом меры в отношении продавца таких продуктов. Существуют узаконенные предельно допустимые нормы концентрации вредных веществ в продуктах питания. Превышение этих норм можно расценивать как покушение на здоровье потребителей. Нужно помнить, что покупатель всегда может потребовать санитарно-эпидемиологическое заключение, сертификат соответствия или декларацию о соответствии у продавца.
Уже, наверное, всем известно об отмене обязательной сертификации продуктов питания. Эта мера вызвала немало критики со стороны организаций, защищающих права потребителей. В то же время существует добровольная сертификация. Очень важно требовать у продавца предоставление добровольного сертификата качества. Ответственный продавец, заботящийся о репутации собственного бизнеса, сам заинтересован в выполнении лабораторного исследования реализуемого товара.
Какие продукты таят наибольшую потенциальную опасность?
Традиционно на первом месте в перечне наиболее опасных продуктов питания находится мясо и мясные изделия. В результате неправильной переработки или хранения данные продукты могут стать переносчиками сальмонеллеза. Также мясные продукты, впрочем, как и молочные продукты и яйца могут содержать стафилококки. Что касается рыбы, то даже качественная рыба может нанести вред здоровью. Например, в скумбрии и тунце содержится гистамин. Это вещество способно вызывать аллергические реакции. Речная рыба нередко становится источником паразитов.
Также стоит внимательно относиться к покупке готовых салатов. Из них наибольшую опасность представляют те, в которых содержатся картофель, яйца и майонез. Всем известно, что серьезную опасность представляют грибы. Грибные консервы, в особенности не фабричного производства могут содержать нервнопаралитический яд, вызывающий ботулизм. Даже такой, казалось бы, безобидный продукт, как картофель, может представлять серьезную опасность. Его позеленевшие проросшие клубни содержат яд солонин. Симптомы отравления этим ядом могут наблюдаться более недели, вплоть до полной очистки организма.
Рекомендации по выбору качественных продуктов
Приобретая продукты в супермаркете, не стоит выбирать те, которые находятся у самой витрины. Как правило, именно у этих продуктов срок годности подходит к концу. Стоит обращать внимание на внешний вид упаковки. На ней не должно быть вздутий, проколов и протеканий. От продукта не должен исходить неприятный запах.
Покупая сливочное масло, необходимо обратить внимание на его края. Они должны быть такого же цвета, как и основной кусок. Масло не должно быть слишком мягким или потекшим.
Кроме того, к выбору самого магазина также стоит относиться избирательно. Если в нем стоит резкий запах хлора, прочих дезинфицирующих средств, либо просто запах испортившихся продуктов, рекомендуем отказаться от покупок в таком магазине. Приобретая продукты на рынке, не стоит стесняться попросить у продавца небольшой кусочек для пробы.
В медицинских учреждениях Бурятии по той же причине оказалось 5 взрослых и 38 детей. 41 воспитанник школы-интерната Чунского района Иркутской области был госпитализирован с симптомами кишечной инфекции. 94 ребенка в одном из Архангельских интернатов были доставлены в больницу с диагнозом дизентерия. Приведенный перечень пищевых отравлений отражает лишь часть существующей картины. Если изучить прилавки наших магазинов, можно обнаружить массу серьезных нарушений. Даже анализ этикеток продуктов питания зачастую говорит об истекшем сроке их годности. Особенно аккуратно стоит относиться к выбору фарша, шашлыка для пикника, маринованного мяса. Многие магазины не брезгуют переклеиванием этикеток с указанием срока годности.
Определить факты смены этикетки зачастую можно по несоответствию даты изготовления продукта его внешнему виду. Сопредседатель Союза потребителей России Надежда Головкова прокомментировала данную ситуацию. Она рекомендует, при возникновении явных причин для беспокойства о качестве или сроке годности продукта, обращаться в Санэпидемнадзор с требованием проведения экспертизы. Эта экспертиза, согласно действующему законодательству, должна быть проведена бесплатно. Также с требованием о проведении экспертизы можно обратиться в органы Роспотребнадзора. В случае если опасения покупателя о качестве товара подтвердятся, соответствующие органы должны принять предусмотренные законом меры в отношении продавца таких продуктов. Существуют узаконенные предельно допустимые нормы концентрации вредных веществ в продуктах питания. Превышение этих норм можно расценивать как покушение на здоровье потребителей. Нужно помнить, что покупатель всегда может потребовать санитарно-эпидемиологическое заключение, сертификат соответствия или декларацию о соответствии у продавца.
Уже, наверное, всем известно об отмене обязательной сертификации продуктов питания. Эта мера вызвала немало критики со стороны организаций, защищающих права потребителей. В то же время существует добровольная сертификация. Очень важно требовать у продавца предоставление добровольного сертификата качества. Ответственный продавец, заботящийся о репутации собственного бизнеса, сам заинтересован в выполнении лабораторного исследования реализуемого товара.
Какие продукты таят наибольшую потенциальную опасность?
Традиционно на первом месте в перечне наиболее опасных продуктов питания находится мясо и мясные изделия. В результате неправильной переработки или хранения данные продукты могут стать переносчиками сальмонеллеза. Также мясные продукты, впрочем, как и молочные продукты и яйца могут содержать стафилококки. Что касается рыбы, то даже качественная рыба может нанести вред здоровью. Например, в скумбрии и тунце содержится гистамин. Это вещество способно вызывать аллергические реакции. Речная рыба нередко становится источником паразитов.
Также стоит внимательно относиться к покупке готовых салатов. Из них наибольшую опасность представляют те, в которых содержатся картофель, яйца и майонез. Всем известно, что серьезную опасность представляют грибы. Грибные консервы, в особенности не фабричного производства могут содержать нервнопаралитический яд, вызывающий ботулизм. Даже такой, казалось бы, безобидный продукт, как картофель, может представлять серьезную опасность. Его позеленевшие проросшие клубни содержат яд солонин. Симптомы отравления этим ядом могут наблюдаться более недели, вплоть до полной очистки организма.
Рекомендации по выбору качественных продуктов
Приобретая продукты в супермаркете, не стоит выбирать те, которые находятся у самой витрины. Как правило, именно у этих продуктов срок годности подходит к концу. Стоит обращать внимание на внешний вид упаковки. На ней не должно быть вздутий, проколов и протеканий. От продукта не должен исходить неприятный запах.
Покупая сливочное масло, необходимо обратить внимание на его края. Они должны быть такого же цвета, как и основной кусок. Масло не должно быть слишком мягким или потекшим.
Кроме того, к выбору самого магазина также стоит относиться избирательно. Если в нем стоит резкий запах хлора, прочих дезинфицирующих средств, либо просто запах испортившихся продуктов, рекомендуем отказаться от покупок в таком магазине. Приобретая продукты на рынке, не стоит стесняться попросить у продавца небольшой кусочек для пробы.