Томатный бум. В России нашли способ увеличить производство овощей

Больше огурцов — больше денег

Можно ли сделать работу легче, а зарплату больше? Оказывается да. Полгода назад предприятие «Нежинское» из Ставропольского края, занимающееся выращиванием огурцов, стало участником нацпроекта «Производительность труда». Эксперты Федерального цента компетенций (ФЦК) изучили все технологические цепочки и смогли найти «узкие места» и скрытые резервы, которые позволили сэкономить время и ресурсы. Одновременно сами сотрудники теплицы прошли обучение в краевом центре компетенций в Ставрополе.

Результатом стало по-настоящему бережливое производство. «Методы, которые мы стали использовать, позволили женщинам не напрягаться так, как они делали это раньше, — рассказал старший руководитель проекта федерального центра компетенций Сергей Конавалов. — Человек тратит больше времени на полезную работу, добавочную ценность. И помогает компании и коллективу, вместе с компанией совместно зарабатывать деньги».

Результаты превзошли все ожидания. Выработка увеличилась на 59%, а у работников появился дополнительный выходной день. Предприятие продолжает работать 6 дней в неделю, а люди трудятся 5, сохранив прежний уровень заработка. Более того, в 2021 году удалось выделить дополнительно несколько миллионов рублей, чтобы повысить выплаты производственному персоналу. Зарплата овощеводов выросла на 20-30%.

Краснодарские закуски

Нацпроект «Производительность труда» помогает агропромышленным комплексам и сельхозпредприятиям повышать эффективность работы персонала и снижать себестоимость продукции. Эксперты ФЦК обучают участников проекта инструментам бережливого производства и новым компетенциям. Лучшие примеры затем тиражируются на всё производство. А население в результате получает больше свежих овощей.

Так комбинат «Овощи Краснодарского края» в прошлом году более чем вдвое увеличил своё производство. Предприятие собрало небывалый (16,8 тыс. тонн) урожай томатов различных сортов. Для сравнения в 2019 году было собрано 7,1 тыс. тонн, в 2018-м — 11,7 тыс., в 2017-м — 6 тыс. тонн. Одним из слагаемых успеха стало участие в нацпроекте. Сначала вместе с консультантами и специалистами на комбинате создали образцовую схему сбора томатов в отдельном блоке теплицы. Затем этот образец успешно тиражировали на другие блоки тепличного комплекса. Помимо этого, удалось сократить время ремонтных работ инженерной службы и обеспечить бесперебойную работу всего оборудования.

Всего в Краснодарском крае к нацпроекту «Производительность труда» присоединились свыше 40 предприятий АПК. Увидев достижения коллег, в нацпроект также вступил завод «Русское поле — Албаши» из Каневского района, выпускающий маринованные овощи, овощные закуски, соусы и готовые блюда. Работа над повышением производительности труда там началась 3 месяца назад. Определили целевые показатели по увеличению выработки продукции и сокращению времени производственных процессов.

Кроме того, на заводе создали свой информационный центр для визуализации и анализа ключевых показателей работы. Полным ходом идёт модернизация оборудования и рабочих мест. И всё это на этапе диагностики.

Следующие 3 месяца на предприятии будут внедрять улучшения, а затем распространять их на другие участки, чтобы повысить эффективность работы завода в целом. «Участие в национальном проекте — это возможность взглянуть на привычные процессы новыми глазами, увидеть резервы роста производительности и повысить эффективность процессов», — отметила заместитель директора по производству предприятия «Русское поле — Албаши» Виолетта Дубина.