Кубанский соус: улучшит вкус еды вместо покупных приправ — пошаговый рецепт

Novosti-Murmanskoy-Oblasti.ru (Мурманск)
53

Для приготовления соуса применяем сито

 

Рецепт этого соуса «соткан» из хитростей и тонкостей. Главная из них таится в сите. По мнению автора рецепта, блендеры и мясорубки делают массу слишком жидкой. А пропущенные через сито томаты сохраняют густоту и однородность. Для того, чтобы соус не уварить, после предварительной термальной обработки надо оставить его на ночь. За это время выделится лишняя жидкость, которую потом сольем.

• Помидоры — 7 кг; • Лук — 300 г; • Чеснок -300 г; • Уксус 6% —150 г; • Сахар — 400 г; • Соль — 3 ст. ложки; • Пряности — корица 5 г, мускатный орех — на кончике ножа, кориандр молотый — ½ ч. л., гвоздика — 7 шт., горчица (сухая) 4-5 г, черный перец — горошек- 5 шт, душистый 3-4 шт. Томаты моем, нарезаем крупными дольками, выкладываем их в кастрюлю, на дне которой немного воды. Варим 4-6 минут, регулярно помешивая, в итоге от плодов отойдет кожица.

От следующего этапа будет зависеть насколько густым будет ваш соус. Для этого потребуется два сита с крупными и мелкими ячейками — благодаря им отделяем кожицу и избавляемся от семян. Затем перетертую томатную массу варим 3-5 минут и отставляем на несколько часов. После второго подхода добавляем соль, сахар, измельченные пряности, лук, чеснок. За 5 минут до готовности вливаем уксус. Даем соус настояться и разливаем по заранее подготовленным стерилизованным банкам. Указанного объема продуктов хватает на приготовление 3 литров соуса.

 

Айгуль Булатова

Фото: Freepik

 

Сергей Собянин: Благотворительная деятельность не имеет формальных границ

Вокзальное искусство. «Щербинка» стала современным транспортным узлом

Редкий недуг. Читатели помогли купить внутривенные смеси для роста Егора

«Другая жизнь», о сложности адаптации в другой стране

Moscow.media

Какие финансовые меры Россия готовит для недружественных стран

В Москве посетители парка 15 минут висели вниз головой из-за сломавшегося аттракциона

Вокзальное искусство. «Щербинка» стала современным транспортным узлом

Россия заставила Китай уважать себя. Тоже самое предстоит сделать с Америкой

Музыкальные новости

Новости Краснодарского края


Москва

Звук, который дает преимущество: новая игровая гарнитура Bloody G565



Полезные советы от партнёров Russia24.pro


Все новости Краснодарского края на сегодня
Губернатор Краснодарского края Вениамин Кондратьев


Реклама
  • ИП Попов А.П.
  • ИНН: 602715631406
Галкин и Пугачева станцевали зажигательный танец на Кипре
Реклама
  • ИП Попов А.П.
  • ИНН: 602715631406
Девушка из г Колумбус опозорилась на всю Беларусь! Видео ошеломит
Реклама
  • ИП Попов А.П.
  • ИНН: 602715631406
Пьяные что ли? Пугачева с мужем шокировали своим развратом
Реклама
  • ИП Попов А.П.
  • ИНН: 602715631406
Школьники потрясли всю сеть этим танцем — смотреть без детей!
Реклама
  • ИП Попов А.П.
  • ИНН: 602715631406
Диалог бабушки и внучки! Такое видео вызывает смех сквозь слезы…
Реклама
  • ИП Попов А.П.
  • ИНН: 602715631406
Этот танец невесты оставит вас без слов! Пересмотрела 10 раз!
Реклама
  • ИП Попов А.П.
  • ИНН: 602715631406
Позвали Таню, и жены начали уводить мужей. Не стесняется стыдобы
Реклама
  • ИП Попов А.П.
  • ИНН: 602715631406
Не смейте выбрасывать зажимы от хлебных упаковок: они бесценны
Реклама
  • ИП Попов А.П.
  • ИНН: 602715631406
У мужчин челюсти отвалились, когда они увидели ее страстный танец
Реклама
  • ИП Попов А.П.
  • ИНН: 602715631406
Танец выпускников взорвал интернет: Смотреть до конца!
Реклама
  • ИП Попов А.П.
  • ИНН: 602715631406
Танец на выпускном взорвал сеть: смотреть без детей
Реклама
  • ИП Попов А.П.
  • ИНН: 602715631406
Видео: малютка и бабуля обсуждают жизнь — умора

Rss.plus

Другие новости Краснодарского края

Частные объявления в Краснодарском крае



Новости от партнёров Russia24.pro


Мода

«Для нас самое главное — венчание»: дочь Волочковой впервые вышла в свет с бородатым бойфрендом



Все новости часа на smi24.net

Новости Краснодара

Москва

Вокзальное искусство. «Щербинка» стала современным транспортным узлом


Moscow.media <::
:: Краснодар на Ria.city
Новости Крыма на Sevpoisk.ru

Другие города России

Новости Краснодарского края

Новости Краснодарского края


Москва

Звук, который дает преимущество: новая игровая гарнитура Bloody G565


Авто в Краснодарском крае


Спорт в Краснодарском крае



Новости тенниса


Новак Джокович

Теннисист Джокович взял медицинский таймаут в матче с Алькарасом на AO


Здоровье в Краснодарском крае


Экология в Краснодарском крае


Коронавирус в Краснодарском крае


Музыкальные новости


Полина Гагарина

Певица Полина Гагарина снялась в крошечном бикини на Мальдивах


Россия


Реклама
The most beautiful beach towns with cheap living

A huge number of people around the world dream of one day breaking out of the daily routine

Реклама
I bought a watermelon in the market weighing 130kg.

but when he cut it, he was very surprised. It was inside

Реклама
Recommendations to help you get a great harvest of potatoes

Life hacks to help you get a big potato harvest: Asian farmers share tips