Гастроэнтеролог назвала самые полезные варианты украшения куличей и пасхи

Творожный крем, ягодное пюре или горький шоколад: в подмосковном Минздраве поделились идеями, как нарядить пасхальную выпечку, не перегружая организм.

Классическая сахарная глазурь на пасхальном куличе хоть и выглядит празднично, но по сути является чистым сахаром, вызывающим резкий скачок глюкозы в крови. Об этом предупредили в пресс-службе министерства здравоохранения Московской области, порекомендовав обратить внимание на более щадящие способы украшения.

Врач-гастроэнтеролог Красногорской больницы Юлия Сластен пояснила, что традиционная «шапочка» из сахарной пудры и белка почти не содержит полезных веществ, зато серьёзно нагружает углеводный обмен. Однако существуют альтернативы, позволяющие сохранить красоту десерта и сделать его более гармоничным.

«Есть более интересные варианты: белковая глазурь с меньшим количеством сахара или, например, творожная основа — она добавляет белок и делает десерт чуть более сбалансированным», — пояснила специалист.

Любителям вкусовых экспериментов гастроэнтеролог советует приготовить глазурь из творога или натурального йогурта, добавив немного мёда или стевии. Это снижает гликемическую нагрузку и обогащает выпечку ценными веществами.

Отличный выбор — фруктовая глазурь: достаточно превратить ягоды в блендере в пюре и покрыть им кулич. Такой вариант дарит десерту витамины, клетчатку и яркий свежий вкус.

Также для украшения подойдёт качественный тёмный шоколад с высоким содержанием какао, а также орехи, свежие или сушёные ягоды, кусочки фруктов. Эти топпинги сделают выпечку более интересной по текстуре, вкусу и питательной ценности. Пишет новостной портал

Сообщение Гастроэнтеролог назвала самые полезные варианты украшения куличей и пасхи появились сначала на Новости Краснодарского края на информационном портале kuban.info.