Картофельная запеканка с рыбой: простой рецепт, от которого не оторваться

Хотите сытный ужин без лишних хлопот? Это блюдо — настоящая находка. Нежное филе, сочные овощи и румяная картофельная шапка создают идеальный дуэт.

Предлагаем проверенный рецепт с минтаем — бюджетно, быстро и безумно аппетитно.

Как приготовить:

1. Рыбная нарезка
   Берём «500 г филе минтая (или разделанной тушки)», режем поперечными брусочками (~1,5 см). Приправляем солью и перцем, оставляем на 10 минут.
2. Овощная поджарка
   «300 г лука нарезаем четвертинками, 300 г моркови трём на крупной тёрке». Пассеруем на масле до мягкости. Добавляем «2–4 зубчика тёртого чеснока», соль, перец. Жарим до золотистого цвета.
3. Картофельный слой
   «700 г отварного картофеля (лучше в мундире)» режем дольками. Солим, перчим, добавляем паприку и каплю масла. Перемешиваем бережно, чтобы не поломать кусочки.
4. Собираем и запекаем
   Форму смазываем маслом. Слои по порядку: картофель → рыба → овощи с чесноком. Затем «200 г помидоров, нарезанных полукольцами». Сверху «150 г майонеза», равномерно распределяем. Накрываем фольгой, отправляем в духовку при 200°C на 45 минут. Потом фольгу убираем, посыпаем «150 г тёртого сыра» и держим ещё 10–15 минут до корочки.

Продукты (граммовки):

• картофель отварной — 700 г
• филе минтая — 500 г
• лук репчатый — 300 г
• морковь — 300 г
• помидоры — 200 г
• сыр твёрдый — 150 г
• майонез — 150 г
• чеснок, соль, перец, паприка — по вкусу

Пишет новостной портал

Сообщение Картофельная запеканка с рыбой: простой рецепт, от которого не оторваться появились сначала на Новости Краснодарского края на информационном портале kuban.info.