Фермеры Сочи предложили ресторанам бананы и папайю из теплицы
Фермерское хозяйство "100 гектар" в Сочи начнет сотрудничество с местными рестораторами, предлагая им первые отечественные бананы и папайю. В рамках пилотного проекта фрукты поступят в рестораны для создания новых блюд и оценки их вкуса.
Фермерское хозяйство в Сочи, занимающееся выращиванием первых отечественных бананов и папайи в экспериментальной теплице, объявило о готовности к сотрудничеству с местными рестораторами, как сообщил РИА Новости глава крестьянского (фермерского) хозяйства "100 гектар" Андрей Платонов-младший.
Он отметил, что в рамках пилотной программы возможна поставка экзотических фруктов, таких как бананы и папайя, в сочинские рестораны для разработки новых кулинарных решений.
"В качестве эксперимента мы можем предложить ресторанам наши бананы и папайю, чтобы они могли приготовить из них блюда и оценить их вкусовые качества", – поделился фермер с агентством.
В день презентации урожая гости хозяйства и представители СМИ ознакомились с работой мини-фасовочной линии для бананов, после чего получили возможность лично попробовать фрукты. Кроме того, часть произведенной продукции была отправлена на анализ в испытательную лабораторию Новороссийского филиала Федерального центра оценки безопасности и качества продукции АПК (ЦОК АПК).