В продукции курганских предприятий нашли золотистый стафилококк и ДНК курицы в свинине

В продукции предприятий Курганской области обнаружили стафилококк и ДНК курицы в свиной тушенке, сообщает сегодня региональное управление Россельхознадзора. Представители ведомства пояснили, что пробы были взяты в рамках проведения федерального пищевого мониторинга. Результаты исследований поступают в систему Сирано . Так, были отобраны пробы пеляди замороженной, в которых ФГБУ Челябинская МВЛ выявила наличие золотистого стафилококка (S.aureus). Это опасно тем, что золотистый стафилококк относительно устойчив к действию неблагоприятных факторов внешней среды. Так как золотистый стафилококк переносит замораживание, то он достаточно часто проникает в организм вместе с пищей. Попав в желудок, бактерия выделяет большое количество токсических веществ, которые становятся причиной тяжелого отравления , - объяснили в управлении. Кроме того, в рыбе было обнаружено повышение количества мезофильных аэробных и факультативно анаэробных микроорганизмов, или общая бактериальная обсемененность . В ведомстве пояснили, что это свидетельствует о размножении микроорганизмов, в числе которых могут оказаться патогены и микроорганизмы, вызывающие порчу продукта. Это чаще всего свидетельствует о нарушениях санитарных правил и технологического режима изготовления, а также сроков и температурных режимов хранения, транспортирования и реализации пищевых продуктов , - считают в управлении. Также посредством ФГИС Сирано установлено, что на предприятиях Курганской области нарушают требования маркировки пищевой упакованной продукции: в ходе проведения исследований ФГБУ Свердловский РЦ в пробе консервов кусковых мясных стерилизованных Свинина тушеная высший сорт выявлены ДНК курицы, ДНК митохондриального генома жвачных рода Bos (настоящие быки), не указанные на маркировке. По фактам нарушений возбуждены административные производства по части 1 статьи 14.43 КоАП РФ ( Нарушение изготовителем, исполнителем (лицом, выполняющим функции иностранного изготовителя) или продавцом требований технического регламента о требованиях к автомобильному и авиационному бензину, дизельному и судовому топливу, топливу для реактивных двигателей и мазуту ) , - сообщили в региональном управлении Россельхознадзора.