Осужденные ИК № 4 заготовят 34 тонны маринованной капусты и более десяти тонн маринованного лука
В исправительной колонии № 4 УФСИН России по Ульяновской области организована работа по исполнению государственного контракта с УФСИН России по Курганской области на поставку маринованного лука и маринованной капусты. На участке соления и квашения овощей ИК № 4 трудоустроено более 15 осужденных. Всего им предстоит в мае и июне заготовить более десяти тонн маринованного лука и более 34,5 тонны маринованной капусты. «Необходимо отметить, что участок соления и квашения овощей пенитенциарного учреждения оснащен всем необходимым оборудованием и предназначен для изготовления самых разных консервированных маринадов. Технологический процесс заготовки строго контролируется и соответствует утвержденной рецептуре и составу. Использование автоклавного оборудования для стерилизации овощных консервов позволяет обеспечить пищевую безопасность продукции и ее сохранность в течение длительного срока хранения. Вся продукция, производимая ИК-4 УФСИН России по Ульяновской области, задекларирована, а ее качество ежемесячно подтверждается в аккредитованных лабораториях», - сообщают в пресс-службе УФСИН России по региону. Фото: УФСИН