Праздничная МЯСНАЯ НАРЕЗКА. Нежный КАРБОНАТ со вкусом ветчинности, царская закуска!
1332
Праздничная МЯСНАЯ НАРЕЗКА. Нежный КАРБОНАТ со вкусом ветчинности, царская закуска!
ингредиенты на 1 кг
20 г соль обычная + 2 г нитритная соль (6, 25%)
Если Вы используете нитритную соль 0, 5-0, 6% необходимо 22 г нитритной соли на 1 кг мяса, обычную соль не добавляем,
1 ч. л без верха…
Источник: Кулинарные Рецепты - Milenia (2020-12-20)