Городской пикник – от атомщиков. В Курске прошёл фестиваль уличной еды

Гастрономический праздник под открытым небом был посвящён 75-летию атомной промышленности и приурочен ко Дню города.

Масштабный стритфуд-фестиваль в рамках празднования юбилея атомной промышленности Российской Федерации организовали Курская АЭС, концерн Росэнергоатом, объединение Street Food Russia и Информационный центр по атомной энергии Курска.

Интересно и понятно

«Празднуя 75-летие атомной отрасли, мы хотим рассказать, каким трудом достигался прогресс в становлении атомной отрасли. У каждого поколения свои цели, сегодня у Росатома – это новые технологии, новые реакторные установки, продукция оборонного значения, это Северный морской путь, развитие ледокольного флота, выпуск цифровых продуктов, передовые технологии для ядерной медицины и сельского хозяйства, развитие проектов низкоуглеродной генерации. Курская АЭС как часть Росатома – крупнейшее в регионе энергетическое предприятие и налогоплательщик. Мы даём людям свет, тепло, рабочие места. Как социально ответственная организация мы неравнодушны к экономическим, экологическим и социальным проблемам, заботимся о комфортной и безопасной окружающей среде, здоровом образе жизни населения.

Такой фестиваль с мастер-классами, конкурсами для предприятий малого общепита, которые наиболее пострадали в условиях пандемии, очень важен. Таким образом мы решили помочь им дать старт их новым проектам, в том числе по организации питания на заказ на вынос», – отметил директор Курской АЭС Вячеслав Федюкин.

Глава города Курска Виктор Карамышев добавил, что сегодняшний формат праздника позволил интересно и понятно рассказать о безопасности мирного атома, увидеть мощь нашей атомной промышленности и повысить заинтересованность курян в этой сфере.

К еде – с новым подходом

Более 20 проектов, приехавших на фестиваль из Москвы, Калининграда, Смоленска и, разумеется, из самого Курска, представили свои гастрономические концепции: от образцов традиционных кухонь – до экзотических блюд стран и народов мира. Гости смогли увидеть совершенно новый подход к уличной еде, в котором создатели проекта показали все этапы приготовления блюда. Так, представители Смоленской области на фестивале представили традиционные блюда своего края, в их числе отлученцы – это ароматные лепёшки, приготовленные из высушенных сухарей с добавлением вяленой клюквы и орехов. Славится Смоленск и гречкой. На празднике можно было попробовать гречневые чипсы.

Из необычных уличных блюд на фуд-корте гостям предлагали отведать испанские пончики чуррос. Их готовят из заварного теста с разной начинкой, потом обжаривают во фритюре или выпекают в духовке.

Была представлена и дагестанская кухня. Тут и ароматный чай с горными травами, и пахлава. Курзе – аварское блюдо, которое напоминает пельмени или манты, но другой формы, лепятся они косичкой. Предлагали также попробовать чуду – национальные дагестанские пироги с чернилами каракатицы – это натуральный пищевой краситель, а начинка – из четырёх видов сыра. Гости из Калининграда приготовили для курян свежевыжатые соки, лимонады и драники. Куряне представили копчёные свиные колбаски, свиные рёбрышки и говяжью грудинку, томлённую 12 часов. Они готовились на профессиональном смоукере, причём начали всё это делать ещё в ночь до фестиваля (продукты, заготовленные на два фестивальных дня, ушли уже к вечеру первого).

Весёлая наука

На протяжении двух дней курян радовали сразу несколько фестивальных зон: территории для релаксации и активного отдыха, мастер-классы по обучению старт­ап-проектам малого бизнеса в сфере уличной гастрономии. Заметными событиями мероприятия стали «Фестиваль уличного кино», открытый диалог «БеZOOMная наука» на различные темы – от воспитания детей до грамотной организации озеленения для создания комфортной городской среды, «Научная лужайка» ИЦАЭ с огромными настольными и интеллектуальными играми. Гостям фестиваля предлагали сыграть в гигантскую химическую дженгу, атомные шашки, молекулярный кольцеброс.

В городе мастеров расположились экспозиции курских умельцев, где были представлены народные промыслы Курского края – гончарная и глиняная игрушка, свистульки, куклы, плетёные изделия из лозы.

В экспозиции Саморядовского дома народных ремёсел Большесолдатского района показали пояса, которые носили в старину. Мастера ткут их на старинном ткацком стане. В вечернее время состоялся показ авторского кино. Расположившись на удобных экологичных пуфиках из натурального сена, горожане посмотрели лучшие российские фильмы – участники всемирного фестиваля короткометражного уличного кино. Такой разнообразный формат праздника пришёлся курянам по вкусу. Юбилей атомной промышленности – это отличный повод рассказать людям как можно больше о науке, достижениях и современных открытиях.