Курские специалисты ЦОК АПК исследовали более 650 тысяч тонн пшеницы нового урожая

Сотрудники Курского филиала ФГБУ ЦОК АПК продолжают государственный мониторинг пшеницы, выращенной в регионе в этом году. По состоянию на 8 августа отобрано 635 проб озимой и яровой пшеницы от партий общим объёмом 652,8 тыс. т, что составляет 51,1% от валового сбора. В ходе проведенных 10,2 тыс. лабораторных испытаний были проанализированы ключевые показатели качества зерна: цвет, запах, влажность, содержание клейковины, массовая доля белка, натура, стекловидность, число падения и другие. Результаты исследований показали, что большая часть урожая соответствует традиционным для региона стандартам. Так, 54 % проверенного зерна (351,2 тыс. т) отнесено к 4 классу, 17,4% (113,8 тыс. т) к 3 классу и 28,6% (186,8 тыс. т) к 5 классу. Качество пшеницы нового урожая находится на уровне средних показателей предыдущих лет , отметила заместитель директора Курского филиала ФГБУ ЦОК АПК Людмила Широбокова. Основная масса исследованного на сегодня объема курской пшеницы относится к 4 классу. В среднем по региону содержание белка составляет 12,8%, количество клейковины 20,0%, натура 792 г/л, стекловидность 42%, число падения 357 секунд. Эти параметры свидетельствуют о стабильности и технологической пригодности урожая. Отметим, что в рамках государственного мониторинга специалисты Курского филиала оценивают качество всего объёма пшеницы, собранной в регионе. Полученные данные используются для формирования экспортных и внутренних поставок зерна, а также для информирования аграриев и перерабатывающих предприятий. По данным регионального Минсельхоза, по состоянию на указанную дату валовой сбор пшеницы в Курской области составляет 1,2 млн т при средней урожайности 56,8 ц/га. Окончательную оценку качества урожая пшеницы 2025 года специалисты ЦОК АПК дадут по завершении государственного мониторинга.