Котлеты по-гатчински с императорского стола
Несколько лет назад «Гатчинская правда» публиковала материал, в котором рассказывалось о классическом блюде с более чем столетней историей (XVIII-XX вв.) – это были гатчинские форельки. Автор – житель Гатчины, краевед, директор петербургского антикварно-нумизматического магазина Ян Борисович Януш – продолжает рассказ об императорском меню.