Суд приостановил работу холодного цеха ресторана «Мамалыга», входящего в Ginza Project
В понедельник, 9 октября, Красносельский районный суд Петербурга приостановил работу холодного цеха ресторана «Мамалыга», который входит в группу Ginza Project. Роспотребнадзор нашел в смывах ресторана кишечную палочку. Об этом сообщает пресс-служба судов города.
Какие нарушения нашли в холодном цехе ресторана:
- отсутствует мойка для обработки разделочного инвентаря и раковина для рук;
- в емкости с маркировкой «Мясо сырое» хранились обработанные огурцы для приготовления салатов;
- поверхность трех столов изготовлена из материалов, не соответствующих требованиям;
- отсутствует маркировка весов для готовой продукции, мясорубки;
- не проводится ежедневный осмотр работников, занятых изготовлением продукции общественного питания и работников, непосредственно контактирующих с пищевой продукцией.
Детали. Работу холодного цеха приостановили на 60 дней. Срок отсчитывают с 15 сентября. Владелец ресторана «Мамалыга» ООО «Ленинский 84» признало вину частично.
По данным пресс-службы судов Петербурга, в августе посетитель «Мамалыги» заболел острой кишечной инфекцией. В сентябре Роспотребнадзор провел санитарно-эпидемиологическое расследование и забраковал 24 партии замороженной готовой продукции на 70,6 килограмм. В смывах обнаружили бактерии кишечной палочки.
Что нужно знать. В сентябре 248 петербуржцев отравились блюдами из Greenbox, которые заказали через «Самокат». В сервисе доставки заявили, что организовали собственную внутреннюю проверку условий хранения продуктов и перестали продавать еду из Greenbox.
Против АО «Грин Бокс» зарегистрировали дело по административной статье о «нарушении санитарно-эпидемиологических требований к организации питания».
Фото на обложке: «Мамалыга» / «ВКонтакте»
Что еще почитать:
- Директорке Greenbox предъявили обвинение по делу о массовом отравлении.
- В Петербурге — два массовых отравления сальмонеллой. Объясняем, почему это не эпидемия и как себя обезопасить.