Липецкая область увеличила производства мяса кролика
В 2022 году на 6% увеличила производство мяса кролика Липецкая область, сообщает 13 января пресс-служба Министерства сельского хозяйства России. Регион вышел в лидеры по производству продукции кролиководства. В Липецкой области в Хлевенском районе работает одно из самых крупных животноводческих хозяйств по производству мяса кроликов. Предприятие имеет собственный убойный цех и цех по производству полуфабрикатов, говорится в пресс-релизе. «Кролиководческий комплекс запустился 4 года назад. По итогам прошлого года на предприятии было произведено 1,4 тыс тонн мяса кролика в живом весе. Компания имеет статус племенного хозяйства и получает государственную поддержку из областного и федерального бюджетов», — сообщает пресс-служба Минсельхоза России. Отметим, в России слабо развито кролиководство. Если сравнить с потреблением мяса кролика в Европе и России, то получится, что в ЕС на человека приходится до 2 кг мяса в год, а в России около 90 грамм. Российские эксперты считают, что отечественный рынок кролиководства только формируется, его потенциал оценивается в 300 тыс. тонн.