Топ

Липецкий пекарь покорила сердца жюри Международного Чемпионата по печатному прянику

ТРК «Липецкое время»
256
Лучшие в России пряники делают в Липецкой области. Выпекает их Наталия Алфёрова из Данкова. Её горячий хлеб, бублики, калачи и пирожки уже давно покорили не только любителей мучного, но и жюри многих выставок и конкурсов. В этот раз ей досталась победа в одной из номинаций Международного Чемпионата по печатному прянику. Вот так выглядит пряник–чемпион. На нём «напечатан» реально существующий в Данкове храм – собор Тихвинской Богоматери. А вот так он делается. Руками жительницы Данкова Наталии Алфёровой. По авторскому рецепту хозяйки пекарни. В нём много повидла. Он на сиропе из топинамбура. И благоухает пряностями, как восточный базар. «Было много проб и ошибок, было много испорченного теста, даже вкусовые качества, которые добавляются пряностями, они тоже подбирались:  корица, гвоздика, конечно, имбирь. И секретные ингредиенты», – рассказала «Липецкому времени» владелица пекарни Наталия Алфёрова. Пряник Наталии Алфёровой покорил сердца жюри Международного Чемпионата по печатному прянику, который прошёл во Владивостоке. Мастерице из Данкова досталась победа в одной из 8 номинаций. Славится Наталия и другими своими вкусными изделиями. За день любители мучного съедают почти 1000 булочек, буханок, пирожков и бубликов из её пекарни. На них уходит чуть не полтонны муки. «В детстве мама с нами каждые выходные пекла всякие печенья, булочки, пирожки, хлеб, и для меня как бы хлеб – это олицетворение семейного уюта, и запах хлеба мне напоминает детство», – говорит Наталия. Рецепты и интересные факты о своей выпечке Наталия знает назубок. Это сейчас у неё пекарня, два магазина и небольшой штат сотрудников. А вначале всё делала сама. Помощники появились только вместе с выручкой. «Когда человек кушал калач и доходил до ручки, обычно ручку он выбрасывал или отдавал на корм скоту. И человек, который кушал ручку, про него говорили: дошёл до ручки, так что выражение отсюда», – объясняет владелица пекарни. Московский калач, похожий на гирю, замок или сумочку, – ещё одно изделие, которое покорило экспертов. Его высоко оценили на ВДНХ. Рецепт калача достался Наталии от мамы, а той от её мамы. И подарил новую мечту. «Собрать рецептуры, которые уже уходят из нашего быта, для того чтобы не забывать. И калач, я думаю, что это наш традиционный русский рецепт», – говорит Наталия. Во всю свою выпечку Наталия старается класть продукцию региона, чтобы её пирожки пахли, как у мамы. Муку, масло, яйца – всё от производителей Липецкой области. Даже топинамбур для сиропа выращивают в Данкове.

Общество «Знание» снимает фильм о творчестве Андрея Тарковского

Делегация Китая посетила подмосковные предприятия по производству колбас и сыра

Нужен гол: спортсмены СК «Вороново» сыграют с «МетонМашСервисом» в 3 туре первенства по мини-футболу

Группа «Лейся песня» выступила в Едином пункте отбора на военную службу по контракту в Москве

Moscow.media

Синоптик Цыганков спрогнозировал похолодание в начале ноября в Москве

Нужен гол: спортсмены СК «Вороново» сыграют с «МетонМашСервисом» в 3 туре первенства по мини-футболу

“Фанагория” получила специальный приз «Золотой Дионис» на Top100Wines 2024 за “ценность и достоинство вне времени”

Собиравшийся в РФ рэпер Tekashi 6IX9INE оказался в одном изоляторе с Пи Дидди

Музыкальные новости

Новости Липецкой области


Москва

Защитите свой автомобиль от зимнего гнева! Экспертный уход Aqua Complex – это просто



Полезные советы от партнёров Russia24.pro


Все новости Липецкой области на сегодня

Другие новости Липецкой области

Частные объявления в Липецкой области



Новости от партнёров Russia24.pro


VIP

День рождения музея «АТОМ» при поддержке Детского радио



Все новости часа на smi24.net

Новости Липецка

Москва

Мальдивские отели приветствуют нового управленца


Moscow.media <::
:: Липецк на Ria.city
Новости Крыма на Sevpoisk.ru

Другие города России

Новости Липецкой области

Новости Липецкой области


Москва

В международный день врача прошла премия THE MEDICAL STARS AND BEAUTY AWARDS


Авто в Липецкой области


Спорт в Липецкой области



Новости тенниса


Арина Соболенко

Теннисистки Соболенко и Рыбакина сыграют в одной группе на Итоговом турнире


Здоровье в Липецкой области


Экология в Липецкой области


Коронавирус в Липецкой области


Музыкальные новости


Сергей Шнуров

"Инстасамка нужна Шнурову сильнее…". Экс-солистка группы "Ленинград" оценила новость о сотрудничестве скандальных персонажей шоубиза


Россия


Rss.plus


Михаил Кутушов

Недостаток витаминов или древний инстинкт: токсиколог Кутушов рассказал, что толкает людей есть землю


Жизнь


Блоги


Развлечения


Сегодня в мире


Другие новости сегодня




Самые свежие публикации часа


News Every Day

Lennox Lewis Has No Doubt How Anthony Joshua vs Daniel Dubois Rematch Goes: “He’ll Go After Him”


Game24.pro