Марийские кулинары предлагают удивить гостей необычным блюдом

Если привычный оливье уже надоел, то есть возможность удивить гостей за новогодним столом необычным блюдом. В этом помогут марийские блины Шурашан мелна.

Как их приготовить, рассказывает ИА «МедиаПоток». Хотя это блюдо нельзя назвать чисто новогодним, его готовят на многие праздники. Знатоки говорят, что у каждой марийской хозяйки есть свой собственный рецепт приготовления Шурашан мелна; каждая использует какие-то особенные приемы.

Основной способ приготовления таков: манная крупа замачивается сывороткой, после чего в нее добавляются дрожжи. Это необходимо делать вечером, чтобы за ночь закваска скисла. Утром в нее нужно добавить молоко комнатной температуры и муку высшего сорта. После этого добавляется одно яйцо и сметана. Для второго слоя следует с вечера замочить в молоке ячневую или пшенную крупу.

Процесс приготовления марийских блинов несложен: их пекут в русской печке, причем сначала первый слой из теста, а потом на него наносится второй слой из крупы. В самом конце готовые блины смазывают топленым сливочным маслом. Шурашан мелна готовы, приятного аппетита!